Resep: Sambal Goreng Kuah Santan Ikan Asap & Tahu Tanpa Ribet

Sambal Goreng Kuah Santan Ikan Asap & Tahu. Ternyata memang enak masak ikan pare asap kuah santan + tumis kol + tempe mendoan sambal terasi. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri.

Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Ya coba saja Syafuroh. Kemiri itu fugnsi dasarnya mengentalkan kuah. Kalau gak pakai santan saya rasa tetep enak jadi mirip bumbu bali. Kamu bisa memasak Sambal Goreng Kuah Santan Ikan Asap & Tahu menggunakan 20 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Sambal Goreng Kuah Santan Ikan Asap & Tahu

1. Diperlukan 1/2 kg Ikan Asap (saya menggunakan ikan Pe).
2. Kamu perlu 2 Tahu Putih, potong dan goreng.
3. Diperlukan 8 btr Bawang Merah, iris tipis.
4. Siapkan 3 bh Cabai Merah, iris serong.
5. Diperlukan 1 bks Santan Cair Sasa.
6. Diperlukan 2 lbr Daun Salam.
7. Siapkan 3 lbr Daun Jeruk.
8. Kamu perlu 1 btg Serai, memarkan.
9. Siapkan 2 sdm Gula Merah, sisir.
10. Kamu perlu Lengkuas sejempol, memarkan.
11. Diperlukan Sesuai selera Cabai Rawit utuh.
12. Kamu perlu Secukupnya Penyedap.
13. Siapkan Secukupnya Garam.
14. Siapkan Secukupnya Air.
15. Siapkan 3 sdm Minyak Goreng, untuk menumis.
16. Kamu perlu Bumbu Halus.
17. Kamu perlu 4 siung Bawang Putih.
18. Kamu perlu 2 btr Kemiri, sangrai.
19. Kamu perlu 1 cm Kunyit.
20. Diperlukan 2 cm Kencur (saya skip).

Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Bisa juga menggunakan ikan asap lain sesuai selera, seperti ikan tongkol, ikan cucut, dan jenis lainnya. Ikan cakalang kuah santan memiliki aroma yang khas serta memiliki rasa yang lezat dan sangat special kala disantap. Ikan adalah salah satu sajikan menu makanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan.

Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Kuah Santan Ikan Asap & Tahu

1. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang merah iris. Tumis hingga layu..
2. Masukkan bumbu halus, cabai merah, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum..
3. Tambahkan air, gula merah, garam, penyedap dan garam. Setelah mendidih, masukkan ikan asap dan tahu goreng. Aduk rata..
4. Tuang santan cair. Aduk sebentar, agar santan tidak pecah. Masukkan cabai rawit. Koreksi rasa, didihkan sebentar..
5. Sajikan..

Tidak heran banyak sekali rumah makan ataupun restoran yang menyajikan masakan ikan. Dan kali ini saya mencoba memasak ikan asap dengan kuah dari santan. Rasa perpaduan ikan asap dengan santan dan bumbu rempahnya cocok sekali, ditambah rasa pedasnya. Ikan cakalang asap juga sedap dimasak kuah santan. Cakalang asap merupakan salah satu ikan yang biasa dimasak khas Manado.