Nasi Bakar Tongkol Suwir Kemangi.
Kamu bisa menyiapkan Nasi Bakar Tongkol Suwir Kemangi menggunakan 18 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Nasi Bakar Tongkol Suwir Kemangi
- Diperlukan 250 gr tongkol basah.
- Kamu perlu Bumbu :.
- Kamu perlu 7 buah bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 10 bh cabai rawit (saya pake 7bj).
- Diperlukan 5 bh cabai merah.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Diperlukan 3 bh kemiri.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 1/2 serai.
- Siapkan Garam, gula secukupnya (saya pake gula merah).
- Diperlukan 1 sachet kaldu jamur.
- Diperlukan 3 ikat kemangi.
- Siapkan Sedikit lengkuas.
- Siapkan 10 bj petai, kupas.
- Kamu perlu secukupnya Nasi liwet.
- Siapkan secukupnya Daun pisang.
Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol Suwir Kemangi
- Sediakan bahan2. Utk nasi liwet saya bikin menggunakan Rice cooker. Resepnya next saya share ya. Tongkol cuci bersih, rebus sebentar dg daun salam dan daun jeruk, setelah empuk, buang airnya dan suwir2..
- Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan besar, kunyit dan kemiri, gula merah, uleg halus..
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak, smp harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, petai dan lengkuas geprek. Lalu masukkan tongkol suwir, aduk rata. Beri secukupnya Air utk meratakan bumbu nya, lalu masukkan, kaldu jamur, silahkan yg mau ditambah garam & gula. Koreksi rasa..
- Setelah rasanya sudah pas, tggu sebentar smp air agak menyusut. Masukkan kemangi, aduk rata sebentar, matikan api. Sisihkan.
- Ambil daun pisang yg sudah dilap. Beri nasi secukupnya, beri isian, lalu gulung. Padatkan. Sematkan lidi diujung atas dan bawah dg rapi. Lakukan smp habis.
- Setelah itu siapkan panggangan, saya menggunakan batu granit lgsg diatas kompor. Bakar nasi smp daun berubah warna. Dan sajikan hangat2 dengan tahu / tempe goreng dan krupuk 😊.
- Selamat mencoba ya momsis.. Jgn lupa beri love dan recook.. Trimakasih 🙏.