Cara Termudah Membuat Roti Baguette Sourdough Tanpa Ribet

Roti Baguette Sourdough. Salah satu yang bisa dibuat dengan sourdough adalah baguette. Roti khas Perancis ini mempunyai karakter crunchy di luar dan empuk di dalam ketika baru keluar oven. Saat dingin, kulitnya jadi 'chewy' (sedikit alot).

These simple, three ingredient flatbreads are no exception - and pack a punch with a tangy sourdough flavor. Knead the dough with your knuckles - this is the traditional method for making Roti. Continue kneading in the bowl until the dough becomes smooth and elastic. Kamu bisa memasak Roti Baguette Sourdough menggunakan 5 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Roti Baguette Sourdough

1. Siapkan Bahan utama.
2. Kamu perlu 375 gram terigu protein tinggi.
3. Kamu perlu 230 gram air.
4. Siapkan 7 gram garam.
5. Diperlukan 75 gram sourdough yang sudah di-refresh.

If you notice it getting a little dry, dip your knuckles into water and continue kneading. Aduk sampai tidak ada bagian tepung yang kering. Seperti namanya, roti sourdough memiliki ciri khas rasa asam yang ringan. Dibandingkan dengan ragam roti lainnya, sourdough lebih padat.

Langkah-langkah membuat Roti Baguette Sourdough

1. Campurkan seluruh bahan. Aduk sampai tidak ada bagian tepung yang kering. Tutup dan diamkan antara 30 menit sampai 1 jam.
2. Uleni dengan tangan atau mixer sampai setengah kalis dan hampir mulus. Tempatkan di wadah yang diolesi minyak. Tutup dan diamkan sampai mengembang sekitar 50% (2-4 jam).
3. Di meja yang ditaburi tepung, bagi adonan jadi dua dan bulatkan. Istirahatkan 15-40 menit.
4. Bentuk tiap bulatan menjadi baguette ukuran 35cm. Taruh di loyang yang dilapisi kertas roti. Simpan di dalam oven yang dimatikan sampai ringan dan sedikit mengembang (1-2 jam)..
5. Keluarkan baguette dan angin-anginkan sambil memanaskan oven. Taruh wajan tahan panas atau loyang di rak bawah dan baking stone atau loyang yang dibalik di rak atas. Panaskan oven suhu 245C..
6. Dengan pisau tajam atau silet, buat 3 atau 4 goresan diagonal sedalam kurleb 3/4cm di permukaan baguette. Taruh di atas loyang di rak atas. Tuang 500 ml air mendidih di wajan di rak bawah..
7. Panggang selama 15 menit. Putar loyang dan ambil wajan dari oven. Teruskan pemanggangan selama 10-15 menit lagi atau sampai baguette kecoklatan.

Tepung dan airnya difermentasi sebelum rotinya dibuat. Lihat juga resep French Baguettes (Roti Perancis) enak lainnya! The perfect naan has a crisp exterior, a pillowy core, a hint of sourness, and a distinctive char. It is best paired with the rich, aromatic grilled meats and curries that are emblematic of Mughlai cuisine, such as malai kofta, deep-fried paneer dumplings cooked in creamy tomato-based gravy, or reshmi kabab (literally "silky kabab"), skewers of ground chicken, yogurt, nuts, cream, and spices. Turn the dough out onto a lightly greased work surface.