French Baguettes (Roti Perancis). Resep Roti Classic ini saya dapatkan ketika masih bekerja di dunia Perhotelan. Mudah-mudahan dapat berguna bagi yang membutuhkan. Dapatkan banyak pilihan Perancis baguettes kami berdasarkan Mesin,Mesin Makanan & Minuman dan belanja lebih banyak di m.indonesian.alibaba.com.

Baguette adalah roti tradisional Perancis ini memiliki kulit yang keras, berwarna coklat dan bagian dalamnya banyak terdapat lubang-lubang lembut dan empuk. Baguette adalah roti standar Perancis (French Bread), dengan panjang sekitar. A baguette (/bæˈɡɛt/; French: [baɡɛt]) is a long, thin loaf of French bread that is commonly made from basic lean dough (the dough, though not the shape, is defined by French law). Kamu bisa memasak French Baguettes (Roti Perancis) menggunakan 7 bumbu dan 13 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk French Baguettes (Roti Perancis)

Diperlukan 316 g Tepung protein tinggi.
Diperlukan 43 g Tepung protein rendah.
Kamu perlu 1.3 g Ragi instan.
Kamu perlu 2 g Malt powder.
Kamu perlu 6.5 g Garam.
Siapkan 253 g Air.
Diperlukan secukupnya Minyak sayur (canola oil).

A bread machine makes quick work of the dough for these delicious baguettes. Roti panjang ini, umumnya diolah berbagai macam variasi seperti sandwich, roti bawang, hingga pizza. Versi ketiga menyebutkan jika, pada masa perang di zaman Jendral Napoleon. Unduh gambar gratis tentang Baguette Roti Perancis dari perpustakaan Pixabay yang sangat banyak berupa gambar-gambar dan video.

Langkah-langkah membuat French Baguettes (Roti Perancis)

Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata tidak perlu diulen..
Pindahkan adonan ke wadah yang telah diolesi minyak sayur, balik adonan 1x agar semua permukaan terolesi minyak..
Tutup wadah dengan cling wrap atau kain. Diamkan selama 45 menit..
Setelah 45 menit, tarik dan lipat adonan atas, bawah, kanan, kiri. Kemudian balik (bagian bawah adonan sekarang berada dibagian atas). Ini disebut lipatan pertama..
Tutup kembali dengan cling wrap, diamkan selama 45 menit.
Ulangi langkah 4 dan 5, untuk lipatan kedua dan ketiga..
Setelah lipatan ketiga didiamkan selama 45 menit, bagi adonan menjadi 2 bagian..
Shaping: Lipat kedalam sepertiga bagian adonan, sambil ditekan-tekan bagian tepinya untuk merapatkan. Lipat kembali sepertiga sisanya..
Lipat kedalam kembali setengah bagian adonan, sambil ditekan-tekan bagian tepi untuk merapatkan. Setelah rapat, gulung-gulung memanjang..
Lipat cooking paper seperti pada gambar:.
Letakkan adonan (bagian yang dilipat tadi diletakkan dibawah). Tutup dengan cling wrap, diamkan pada suhu ruang selama 30 menit..
Setelah 30 menit, buat irisan memanjang pada permukaan adonan, semprot adonan dengan air sebanyak 4-5x..
Panggang pada suhu 240℃ selama 10 menit, turunkan suhu ke 190℃ panggang kembali selama 20 menit..

Baguette Juga disebut sebagai "French Stick", roti ini merupakan tipe roti kerak berwarna cokelat keemasan. Baca juga: Bukan Tisu Toilet, Warga Perancis Panik Borong Roti Baguette Saat Pengumuman Lockdown. Baguette wajib memiliki kerak, sebab, kerenyahannya membuat aroma. Unbleached Enriched Wheat Flour (Flour, Malted Barley Flour, Niacin, Reduced Iron, Thiamine Mononitrate, Riboflavin, Folic Acid), Water, Salt, Bread Base (Malted Barley Flour, Dextrose, Rye Flour, Sunflower Lecithin, Wheat Flour, Fungal Enzymes, Ascorbic Acid). ¿Te gustan las baguettes crujientes? El pan alargado se lleva elaborando desde hace siglos.