Resep: Karipap Pusing Tuna Yang Maknyus

Karipap Pusing Tuna.

Kamu bisa menyiapkan Karipap Pusing Tuna menggunakan 22 bumbu dan 12 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Karipap Pusing Tuna

1. Siapkan Bahan kulit :.
2. Diperlukan Bahan A :.
3. Siapkan 125 gr tepung terigu.
4. Kamu perlu 75 gr butter.
5. Diperlukan Bahan B :.
6. Diperlukan 375 gr tepung terigu.
7. Diperlukan 40 gr minyak goreng.
8. Siapkan 150 ml air dingin.
9. Kamu perlu 25 gr gula pasir.
10. Kamu perlu 1/2 sdm garam.
11. Diperlukan Bahan isi :.
12. Siapkan 4 buah kentang uk sedang, potong kotak, kukus.
13. Kamu perlu 1/2 buah bawang bombai.
14. Kamu perlu 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 sdm madras (bubuk kari).
16. Kamu perlu 1 sdt kaldu sayur.
17. Kamu perlu 1 kaleng tuna.
18. Siapkan 2 sdm pasta tomat.
19. Siapkan 1 sdm saos sambal (saya skip).
20. Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera).
21. Kamu perlu 1 sdt gula (sesuai selera).
22. Kamu perlu Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Langkah-langkah membuat Karipap Pusing Tuna

1. Siapkan bahan isian dan bahan kulit A + B.
2. Sekarang bikin bahan isian dulu. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Lanjutkan tumis tuna kalengan lalu kentang kukus..
3. Setelah itu beri garam, gula, bubuk curry (madras), kaldu dan saus tomat. Aduk rata, tes rasa (rasa curry harus kuat ya). Dinginkan..
4. Sekarang proses kulitnya. Uleni bahan A sampai kalis, pilin lonjong, lalu potong dan bagi jadi 4 yang sama beratnya. Sisihkan..
5. Uleni bahan B dengan cara yang sama seperti bahan A..
6. Gilas agak tipis bahan B, taruh bahan A di tengah, bungkus, bentuk bulat..
7. Setelah itu, pipihkan, gilas, lipat keatasnya seperti melipat amplop. Gilas lagi cara yang sama (saya lakukan sampai 4 kali)..
8. Kemudian gulung sambil dirapatkan. Diamkan sekitar 15 menit. Baru dipotong sekitar 1 cm..
9. Pipihkan adonan, cekungkan dasar adonan seperti bentuk keong, beri isian. Kemudian tutup dan pilin seperti pastel..
10. (Saya juga buat bentuk lain, caranya adonan gulung tadi dipotong agak tipis sekitar 1/2 cm. Ambil 2 adonan, gilas masing-masing kemudian beri isian, lalu pilin..
11. Sekarang tinggal di goreng dalam minyak banyak dengan api sedang atau masukkan wadah kedap udara dan disimpan sebagai frozen stock. Syukaaakk hasilnya keren, unik dan yang pasti enyaaakk....
12. Note : 1. Pas menggilas kulitnya, diusahakan jangan robek-robek, karena akan mempengaruhi hasil akhir (kurang berbuku). 2. Jangan asal mengurangi takaran resep, juga akan berdampak pada hasil gorengan (pengalaman pribadi). 3. Untuk step 9, setelah di gilas ~perhatikan~ permukaan yang kasar ada di luar ya, biar saat di goreng keluar buku-bukunya. Selamat berkarya... 🤗.