Cacapan iwak karing khas banjar. Ketika disantap, ikan sepat yang berbadan tipis dan tanpa lemak ini akan menjadi camilan renyah yang gurih dan nikmat. Ikan ini digoreng tanpa menggunakan bumbu sehingga rasanya sangat gurih. Orang Banjar biasanya menyantap iwak karing sapat sebagai lauk untuk nasi panas bersama cocolan sambal.
Cacapan atau cocolan asam ini dihidangkan bersama ikan asin goreng dan nasi hangat.
Kuliner khas Banjar yang satu ini dijamin akan menggugah selera kamu.
Coba kita bahas dulu arti cacapan iwak haruan.
Kamu bisa memasak Cacapan iwak karing khas banjar menggunakan 8 bumbu dan 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Cacapan iwak karing khas banjar
- Siapkan 5 ekor Ikan asin biawan/sepat/pepuyu.
- Diperlukan 7 buah lombok.
- Kamu perlu 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 siung bawang merah.
- Kamu perlu Sejumput terasi.
- Kamu perlu Sejumput asam (bisa diganti dgn asam jawa).
- Siapkan Secukupnya gula garam.
- Siapkan Secukupnya air hangat.
Cacapan adalah acar yang terbuat dari potongan mangga muda, bawang merah, cabe, dan asam. Iwak Karing Sapat adalah olahan ikan khas Banjarmasin, berbentuk ikan Sepat yang diasinkan menggunakan garam lalu dikeringkan. Iwak Sapat atau ikan Sepat ini merupakan ikan air tawar yang banyak ditemui pada sungai-sungai di Kalimantan Selatan. Watch Queue Queue Makanan Khas Banjarmasin yang tahan lama ini menjadi ciri khas dan identitas dari banjarmasin.
Cara Membuat Cacapan iwak karing khas banjar
- Rendam ikan asin dlm air kurang lebih 10 menit.
- Tiriskan, lalu goreng kering di minyak panas, sisihkan.
- Goreng bawang merah, bawang putih sampai layu.
- Bakar terasi.
- Campurkan lombok, bawang yg sdh di goreng, terasi yg sdh dibakar, asam, siram dengan air hangat.
- Campurkan gula garam, tes rasa.
- Hancurkan dan aduk2 smua bahan dgn sendok, rendam ikan asin yg sdh di goreng kedalam campuran.
- Cacapan iwak karing khas banjar siap disantap dgn 2 piring nasi panas.
Dimana, kalau datang ke kota ini, kamu bisa menyantap dan menikmatinya. Menggunakan bahan utama ayam serta memiliki aroma rempah-rempah yang cukup kuat, membuat kuliner satu ini banyak dicintai. Iwak Karing Sapat Khas Banjarmasin - via Instagram: @makananbanjar.. Cacapan Asam Khas Banjarmasin - via Instagram: @bundakeyla. Makanan yang bernama cacapan asam ini merupakan perpaduan dari bahan-bahan seperti bawang merah, garam, penyedap rasa, cabai rawit, asam jawa, serta tambahan.