"Belut asap daun tapak sulaiman". Resep "Belut asap daun tapak sulaiman". Ceritanya si ayah lagi kangen sm masakan ibunya dikampung (Payakumbuh). Minta dibikinin belut yg diasapin pake daun singkong sm daun tapak sulaiman (klo disini namanya Daun Mangkokan).
Kamu bisa menyiapkan "Belut asap daun tapak sulaiman" menggunakan 15 bumbu dan 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk "Belut asap daun tapak sulaiman"
- Kamu perlu 1/2 kg Belut / Lindung.
- Siapkan 1 ikat Daun singkong.
- Diperlukan 5 lembar daun tapak sulaiman.
- Siapkan 1 butir kelapa (pisahkan santan encer dan santan kental).
- Diperlukan Bumbu:.
- Diperlukan 8 siung Bawang merah.
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Kamu perlu 6 bh cabe merah.
- Siapkan 1 ruas jari jahe (haluskan).
- Kamu perlu 3 lmbr daun salam.
- Kamu perlu 4 lmbr daun jeruk.
- Siapkan 1 batang sereh (keprek).
- Kamu perlu 1 sndk teh garam.
- Siapkan 1 bngks Royco/ Masako rasa ayam.
- Kamu perlu Daun kunyit (td sy gak pake, lupa beli... 😁).
Langkah-langkah membuat "Belut asap daun tapak sulaiman"
- Siangi Belut sampai bersih.
- Iris2 daun singkong dan daun tapak sulaiman kecil2.
- Ulek semua bahan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Sambil menunggu belutnya diasapin kita siapin dulu sayurnya... jd nanti tinggal nyemplungin belutnya..
- Tumis bumbu sampai harum lalu masukan sereh, salam, dan daun jeruk. Kemudian masukkan santan encer, daun singkong dan daun Mangkokan..
- Setelah kelihatan mulai matang tambahkan santan kental. Aduk2 supaya santan tidak pecah..
- Terakhir masukkan Belut yg sudah dibakar dan dipotong2 terlebih dahulu. Masak sampai airnya agak menyusut..
- Taraaa...!! Ini dia udah matang... angkat dan sajikan... 😋😋😋.