Batagor bandung. The soup can be made by boiling chicken broth and adding various ingredients such as pepper, sugar, salt, leek, and celery. Batagor bandung is a very popular street food found around the Sunda region of Western Java. Tofu triangles are stuffed with a savory ground meat mixture, steamed, and fried.
Jangan lupa tambahkan kecap manis dan perasan jeruk nipis agar rasa batagornya semakin mantap.
Batagor adalah singkatan dari Bakso Tahu Goreng dan merupakan kuliner khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia, hingga saat ini batagor sudah sangat populer hampir diseluruh wilayah Indonesia.
Nah, soal mencari Batagor di Bandung tentu tidaklah sulit, karena memang rumahnya batagor disini.
Kamu bisa memasak Batagor bandung menggunakan 22 bumbu dan 12 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Batagor bandung
- Siapkan 250 gr dada ayam fillet.
- Diperlukan 150 gr tepung sagu tani.
- Siapkan 100 gr tepung terigu.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 2 batang daun bawang iris halus.
- Kamu perlu 150 ml air.
- Siapkan 1/4 sdt baking powder.
- Kamu perlu 4 buah tahu putih ukuran besar, aku potong menjadi 8 bagian.
- Kamu perlu Kulit lumpia.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan Merica.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Bumbu kacang.
- Siapkan 250 gr kacang tanah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 bawang merah.
- Diperlukan 5 cabe merah keriting.
- Diperlukan 2 kemiri.
- Siapkan Garam.
- Kamu perlu Bumbu penyedap rasa.
- Diperlukan 3 lembar dan jeruk.
- Diperlukan Kecap.
Tapi belum tahu kan dimana yang paling enak dan terkenal? Batagor Coy merupakan varian batagor terbaru di Bandung yang paling Enak dan Lezat. Disajikan dengan berbagai macam bentuk dan juga rasa. Cocok buat yang suka wisata kuliner.
Cara Membuat Batagor bandung
- Cuci bersih dada ayam. Lalu blender..
- Masukkan ayam yg sudah di blender ke dalam air mendidih di panci, tunggu sampai setengah matang dan jgn lupa tambahkan sedikit garam. Angkat dan taruh di dalam wadah.
- Ulek bawang putih, garam dan lada..
- Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah, aduk rata..
- Potong tahu menjadi 8bagian..
- Taruh adonan yg sudah diaduk ke atas tahu yg sudsh di potong. Lakukan sampai tahu habis..
- Masukkan adonan ke kulit lumpia, lalu lipat kulit lumpia menjadi bentuk segitiga..
- Goreng tahu dan kulit lumpia, potong potong menggunakan gunting makanan/ gunting bersih..
- Untuk membuat bumbu kacang, silahkan goreng kacang terlebih dahulu. Lalu blender kacang dengan air. Taruh dalam wadah..
- Blender bamer, baput, kemiri dan cabe. Lalu tumis di penggorengan hingga harum..
- Tambahkan bumbu kacang, air, daun jeruk, kecap, garam dan bumbu penyedap rasa. Masak hingga bumbu kacang mengeluarksn minyak. Matikan kompor dan taruh bumbu kacang dalam wadah..
- Batagor yg sudah dipotong potong, lumuri dengan bumbu kacang, tambahkan kecap dan saus sambal. Yummy 💛✨.
Ciri khas dari Batagor Kingsley adalah ukuran batagornya yang besar dan garing. Selain itu tekstur nya yang empuk dan rasa ikan tenggirinya yang sangat terasa. Selain itu bumbu kacang nya melengkapi nikmatnya santap batagor primadona kota Bandung ini. Sore hari paling enak ngemil batagor. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang.