Resep: Ikan Asin Asam Manis Banjar Tanpa Ribet

Ikan Asin Asam Manis Banjar. Lihat juga resep Ikan Asin Asam Manis khas Banjarmasin versi KETO enak lainnya! Request tante, ikannya ikan asin peda / gembung. Biasanya kalau asam manis aku suka pakai ikan sungai.

Enak banget ini dimakan sama nasi panas.bisa nambah-nambah terus. Nyari ikan asin telang/tengiri ga ada ditempat tinggal saya sekarang.pas pulkam lebaran kemaren saya bawa ikan asin telang, tapah, baung.😁😁 Ibu mudin ikan telang asam manis.. Iwak Karing Masak Asam Khas Banjar Kalimantan Selatan Kamu bisa memasak Ikan Asin Asam Manis Banjar menggunakan 8 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ikan Asin Asam Manis Banjar

1. Siapkan 1/2 kg ikan asin telang / tenggiri.
2. Diperlukan 3 butir bawang merah.
3. Kamu perlu 2 siung bawang putih.
4. Diperlukan 1 cabe merah besar.
5. Siapkan 5 cabe rawit.
6. Diperlukan 1 cup air asam jawa.
7. Diperlukan 1 sdm gula merah.
8. Diperlukan 1 sdm gula.

Lihat juga resep Asam Pedas Kembung Banjar enak lainnya! Biasanya, oleh orang Banjar, ikan asin ini dijadikan lauk dimasak menjadi Ikan Asin Asam Manis atau dikenal juga dengan nama lain, Sambal Goreng Ikan Asin Telang. Kuliner yang satu ini biasa dimakan bersama nasi sebagai lauk. Rasanya yang asin, manis, asam dan pedas, menjadi kenikmatan tersendiri saat menyantapnya.

Cara Membuat Ikan Asin Asam Manis Banjar

1. Potong dadu ikan asin, rendam dengan air panas 1/4 jam.
2. Iris dadu bawang merah, tomat, iris halus bawang putih dan iris tipis cabe merah.
3. Siapkan air asam jawa dengan mencampurkan air dengan beberapa biji asam jawa.
4. Panaskan minyak, masukkan bahan iris dan cabe rawit. Tumis sampai harum.
5. Goreng terlebih dahulu ikan asin setengah masak. Kemudian masukkan kedalam tumisan bumbu.
6. Masukkan gula merah, gula putih.
7. Masukkan air asam jawa.
8. Masak sampai sat airnya, kelihatan berminyak dan mengental. Cicipi rasanya..
9. Bila sudah pas. Matikan api dan hidangkan.

Resep Ikan Asin Asam Manis (Banjarmasin). Di Banjarmasin dikenal dengan nama Iwak karing telang asam manis. Ini asam manis citarasanya khas orang Banjar. Selain ikan tenggiri, ikan asin lain pun bisa dimasak seperti ini khususnya yang mempunyai tekstur daging yang tebal. Ikan kering masak asam manis pedas khas banjar.