Ikan Asin Asam Manis khas Banjarmasin versi KETO. Asam Manis Ikan Asin Tengiri khas Banjar Kalimantan Selatan. Dalam bahasa Banjar Masak Asam Iwak Karing Talang. Cita rasanya, asam manis asin dan gurih dan.
Hal ini mengidikasikan bahwa kita seharusnya lebih memanfaatkan kandungan kekayaan alam yang ada di air, salah satunya adalah ikan.
Selain dengan mudah kita temukan hampir di semua wilayah negara kita.
Makanan khas Banjarmasin untuk oleh oleh selanjutnya ada kerupuk ikan yang diolah dari beragam ikan air tawar.
Kamu bisa memasak Ikan Asin Asam Manis khas Banjarmasin versi KETO menggunakan 10 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Ikan Asin Asam Manis khas Banjarmasin versi KETO
- Kamu perlu 250 gram ikan asin Telang/tenggiri.
- Kamu perlu 3/4 sdm asam Jawa, beri air kurang lebih 150 ml.
- Kamu perlu 1,5 sdm lakanto.
- Siapkan secukupnya Lakanto/stevia, garam.
- Kamu perlu bumbu iris.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Kamu perlu 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabe merah besar.
- Diperlukan 3 buah cabe hijau besar.
- Kamu perlu 2 buah Tomat ukuran sedang.
Selain kerupuk ikan, Banjarmasin juga mempunyai olahan ikan kering lainnya seperti ikan asin tengiri, ikan saluang merah, ikan sepatu samu masak dan abon ikan haruan. Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Aneka Resep Masakan Khas Banjarmasin Sederhana Spesial Asli Enak. Siapa sangka Banjarmasin memiliki hidangan lezat kuliner seperti resep makanan ini? secara penampilan memang tampaknya sama saja dengan sajian menu hidangan dari kota lainnya di Indonesia.
Langkah-langkah membuat Ikan Asin Asam Manis khas Banjarmasin versi KETO
- Potong dadu ikan asin, cuci bersih kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan..
- Tumis bawang merah dan bawang putih dg minyak bekas menggoreng ikan asin tadi sampai wangi..
- Masukkan irisan cabe merah besar dan cabe hijau besar, kemudian masukkan juga irisan tomat..
- Masukkan lakanto, air asam Jawa, terakhir masukan ikan asinnya..
- Masak sampai bumbunya resap, koreksi rasa. Jika kurang asin atau manis bisa tambahkan garam dan pemanis..
- Note : - Pemberian garam dan pemanis diakhir saja setelah masakan sudah matang utk menyesuaikan setelah ikan asin dimasukkan - Penggunaan LAKANTO sangat membantu biar tekstur "kuah" nya kental seperti pakai gula merah / pasir.
Ikan asin jambal balado siap disajikan, lebih enak kalau dimakan bersama nasi timbel khas Sunda. Tambahkan kecap manis, gula serta garam. Ikan asin yang dipadukan dengan asam manis, nggak bisa ngebayangin deh. Tumis taoge dengan ikan asin adalah menu pendamping lezat, untuk apapun sajian utama hari ini. Perjamuan makan khas Indonesia ataupun Peranakan dari waktu ke waktunya selalu membutuhkan Tumis taoge dengan ikan asin. bercitarasa asam dan manis udang ini mampu membuat lidah ayang tidak berhenti bergoyang. mau tahu resepnya? liha di sini!