Sup Daging dengan Kacang Merah. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Nah, anda bisa membuat sayur/sup daging ini dengan menambahkan kacang merah dan sayur pelengkap lainnya. Kolaborasi semua bahan yang digunakan akan membuat hidangan sayur ini menjadi lebih spesial dan istimewa.

Sup kacang merah, satu hidangan istimewa dari Sulawesi Utara yang cocok tersaji kapan saja. Pastinya sudah tidak asing dengan sajian sup kacang merah, dong? Sajian terinspirasi mancanegara yang populer di Sulawesi Utara ini dapat dengan mudah kamu. Kamu bisa menyiapkan Sup Daging dengan Kacang Merah menggunakan 26 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Sup Daging dengan Kacang Merah

Diperlukan Bahan daging.
Kamu perlu 500 gr daging sapi.
Kamu perlu 2500 ml air (Untuk kuah).
Diperlukan Secukupnya minyak goreng (untuk menumis).
Kamu perlu Bumbu halus.
Kamu perlu 4 siung bawang putih.
Siapkan 1/4 sendok teh pala bubuk.
Diperlukan 4 cm jahe.
Kamu perlu 1/2 sendok teh lada bubuk.
Kamu perlu Bumbu cemplung.
Diperlukan 5 butir cengkeh.
Siapkan 4 cm kayu manis.
Siapkan 4 buah bunga lawang.
Diperlukan 2 butir kapulaga.
Siapkan 3 helai daun salam.
Kamu perlu 2 batang sereh (memarkan bagian putihnya).
Diperlukan Bahan sayur.
Kamu perlu 250 gr kacang merah basah (rebus 1/2 matang).
Diperlukan 3 buah kentang (ujuran kecil).
Diperlukan 2 buah wortel (kupas, potong2).
Siapkan 2 batang daun bawang (potong2).
Siapkan 2 batang daun seledri (simpulkan).
Siapkan Bahan lainnya.
Diperlukan 1 sendok teh garam.
Siapkan 1/2 sendok teh lada bubuk.
Diperlukan Secukupnya kaldu jamur bubuk (optional).

Kacang merah dan daging yang kaya protein akan memberi pasokan energi dan membuat perut nyaman. Santap begitu saja atau dengan sedikit Jakarta - Sedang terserang flu dan kurang sehat? Sup hangat yang kaya protein ini bisa jadi santapan yang pas. Kacang merah dan daging yang kaya.

Cara Membuat Sup Daging dengan Kacang Merah

Rebus daging dengan api besar kira2 5 menit dengan 500ml air Buang air rebusan pertama. Ganti dengan air baru (2000 ml sisanya) dan masak dengan metode 5:30:7 seperti instruksi di atas hingga daging empuk. Potong2 dadu. Sisihkan dulu.
Tumis sebentar bawang putih hingga harum dalam wajan dengan sedikit minyak goreng. Angkat, lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya, tumis kembali bumbu halusnya.
Beri sedikit air kaldu bila terasa kering. Kemudian masukkan daun salam dan sereh. Aduk hingga daun salam agak layu, lalu masukkan dalam panci berisi kuah dan dagingnya.
Masukkan bumbu cemplung (cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis). Beri garam, lada bubuk dan gula pasir dan kaldu jamur bila suka. Tes rasa, bila sudah ok, masukkan kacang merah, wortel dan kentang. Aduk2 dan tunggu hingga kentang dan wortel empuk.
Terakhir masukkan potongan daun bawang dan seledri simpul. Biarkan sejenak lalu matikan api. Sup daging kacang merah siap disantap hangat dengan sambal dan kucuran air jeruk nipis bila suka. Yummy....

Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya! Semangkuk sup brenebon biasanya terdiri dari kacang merah dan sayuran yang kemudian disajikan kuah kaldu daging. Pada versi Belanda dan Minahasa asli, umumnya daging yang dipakai adalah daging atau kaki babi. Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi. Kacang merah punya rasa manis yang menyehatkan.