Ayam Bakar Taliwang dg ayam kampung muda. Resep 'ayam kampung muda' paling teruji. Bikin ini pake ayam kampung yg msh muda,enakkkk bangettt recomend buat dcoba.ia lho daripada beli,kalo bikin sndri bs sesuai selera&pasti lebih sehat&bersih. Ayam taliwang sangat cocok dijadikan ide untuk masakan sehari-hari.
Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken from Lombok.
Ayam Taliwang is originally from the island of Lombok, which is located to the east of Bali.
Ayam Taliwang is made with small free range (which in Indonesia are called ayam kampung) or spring chickens, and it can be.
Kamu bisa memasak Ayam Bakar Taliwang dg ayam kampung muda menggunakan 14 bumbu dan 10 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Ayam Bakar Taliwang dg ayam kampung muda
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung muda(saya ambil paha&dada).
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Kamu perlu 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt terasi.
- Siapkan 10-15 cabe rawit.
- Kamu perlu seruas jari kencur.
- Kamu perlu 1 sdm gula pasir.
- Kamu perlu 1/2 bks masak*.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Pelengkap:.
- Siapkan kecap manis.
- Siapkan minyak untuk menumis.
- Diperlukan secukupnya air.
Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya. Resep ayam bakar taliwang ini bisa dibilang memang tergolong baru muncul dan dikenal oleh sebagain Tetapi sebenarnya, masakan ayam yang menggunakan bumbu ayam bakar taliwang ini sudah Apalagi kalau ayam yang kita gunakan ayam kampung yang muda dan tidak terlalu tua. Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana pada umumnya.
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang dg ayam kampung muda
- Bersihkan ayam lalu potong jdi 4 bagian,pisahkan jeroannya..
- Ulek bumbu hingga halus kemudian tumis hingga harum..
- Masukan potongan ayam,aduk rata..
- Tambahkan air sdkit lalu ungkep ayam..
- Masukan kecap manis,masak sampai mngental..
- Matikan api,tiriskan ayam..
- Siapkan pemanggang,saya pake panggangan tradisional&arang dari tungku..
- Panggang ayam sampe harum,balik biar merata dikedua sisinya..
- Angkat,pindahkan k wadah saji..
- Siap dnikmati,rasanya gurih pedes enak bgt..
Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah kering (bisa diganti dengan cabai merah), bawang merah, bawang putih, tomat. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda.