Weci Malang (bakwan/ote-ote). Local Business in Jombang, Jawa Timur, Indonesia. Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote. Bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok yang terlihat jelas pada kata Bak (肉) yang berarti Daging.

Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. It's one of traditional Indonesian snack-favorite one. In some places people also eat them as side dish accompanying their main dish. Kamu bisa memasak Weci Malang (bakwan/ote-ote) menggunakan 12 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Weci Malang (bakwan/ote-ote)

Diperlukan 4 siung bawang merah.
Kamu perlu 2 siung bawang putih.
Diperlukan secukupnya Merica bubuk.
Siapkan sedikit Jahe.
Siapkan secukupnya Garam dan gula.
Diperlukan Kaldu bubuk secukupnya jika suka (saya skip).
Siapkan 200 gr tepung terigu protein sedang.
Kamu perlu secukupnya Air.
Kamu perlu secukupnya Daun bawang dan seledri.
Diperlukan secukupnya Kecambah.
Kamu perlu 2 buah wortel bersihkan lalu parut sesuai selera.
Kamu perlu Kubis secukupnya (iris tipis).

Some areas have different name for it, some call it "Ote-ote" while other area call it "koheci" or "weci" or mostly people call it Bakwan sayur. Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai Jadi bakso artinya adalah daging yang dibuat bulat. Contohnya penggunaan kata bakwan dalam artian tersebut adalah bakwan Malang atau bakwan Surabaya.

Langkah-langkah membuat Weci Malang (bakwan/ote-ote)

Haluskan bumbu. Bawang merah, bawang putih, jahe, merica, garam, gula..
Iris kecil-kecil daun bawang dan seledri secukupnya. Kemudian cuci bersih semua sayuran..
Setelah bumbu halus, campur bumbu dengan tepung dan aneka sayuran kemudian kasih air sedikit demi sedikit, jangan sampai keenceran ya..
Panaskan minyak di wajan, setelah minyak panas goreng adonan weci dengan cetakan satu persatu. Sampai adonan habis. Angkat weci jika sudah matang atau berwarna kuning kecoklatan..
Weci siap dihidangkan. Biasanya di di hidangkan dengan sambal petis udang n cabe, berhubung saya tergesa-gesa soalnya di rumah juga ada tamu jadi Ndak sempet buat petis udangnya😁.

Weci, atau biasanya disebut dengan ote-ote dan bakwan ini memang menggugah selera. Kamu bisa membuat jajanan rumahan yang merupakan khas dari Jawa Timur, terutama kota Malang ini. Banyak kota di Jawa Timur menyebut bakwan sebagai ote-ote. Di antaranya Surabaya, Gresik, Blitar, Mojokerto, dan sebagainya. Tapi tahu gak, dalam bahasa Malang ote-ote adalah istilah untuk telanjang dada.