Ayam Lodho Panggang. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli. Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. Lumuri garam dan bakar di atas bara api hinggasetengah matang.

Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Ayam lodho ini biasanya disajikan dengan sego gureh (nasi uduk) dan urap sayur. Sebelum dimasak, ayam sebaiknya dipipihkan (ingkung), lalu panggang atau diasap. Kamu bisa menyiapkan Ayam Lodho Panggang menggunakan 23 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Ayam Lodho Panggang

Diperlukan 1 ekor ayam, potong jd 4 bagian.
Siapkan Secukupnya minyak goreng.
Diperlukan 2 jeruk nipis, ambil airnya.
Kamu perlu Garam sdkt, kaldu ayam jg sdkt.
Siapkan 200 ml santan instant.
Diperlukan secukupnya Air.
Kamu perlu Bumbu cemplung :.
Diperlukan 3 cabe rawit utuh.
Diperlukan 2 btg serai, geprek.
Kamu perlu 2 cm jahe, geprek.
Siapkan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
Kamu perlu Secukupnya gula jawa.
Siapkan Secukupnya garam.
Diperlukan Bumbu halus, blender dg minyak :.
Diperlukan 5 aiung bawang merah.
Diperlukan 4 siung bawang putih.
Diperlukan 1/2 st ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 st jintan.
Diperlukan 1 cm kunyit.
Siapkan Sdkt kencur.
Diperlukan 2 cm laos.
Diperlukan 3 cabe rawit merah.
Kamu perlu 2 cabe merah besar.

Ayam panggang merupakan hidangan lezat bernutrisi. Resep ayam panggang sudah tersedia, sehingga bisa dicicipi lewat aneka resep masakan yang simple ini. Ayam lodho identik dikenal sebagai ayam panggang bersantan pedas yang biasa di sajikan dengan nasi uduk atau nasi gurih lengkap dengan urapan sebagai pendamping. Ayam lodho merupakan kuliner khas Tulungagung yang terbuat dari ayam kampung muda yang Rempah-rempah dilaburkan terlebih dahulu ke ayam utuh yang kemudian di panggang secara.

Langkah-langkah membuat Ayam Lodho Panggang

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dg air jeruk >> diamkan 15 menit, lalu cuci. Stlh bersih lumuri dg garam & kaldu ayam bubuk secukupnya, dan oles dg minyak (margarin) >> panggang di pan (saya memakai HappyCall) hg agak kecoklatan. Panaskan oven, sambung pematangan dg di bake, suhu 200 dercel selama 25 menit.
Tumis bumbu halus & cemplung hg harum. Aduk², koreksi rasa, biarkan hg mendidih ringan dg api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah..
Sajikan ayam yg masih panas dg bumbu ini sbg saus nya 😋👍. Saya menyertakan sajian ayam ini bersama lalapan segar 💚❤ dan tempe goreng.
Note : krn pematangan ayam disambung dg cara di oven, jadi rasanya mirip "roasted chicken", jk margarin dioles ulang² maka warnanya akan makin cantik menjadi merah gelap dan tekstur dagingnya jg makin terasa sbg daging ayam panggang yg lezat 😋👍.

Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. #ayamlodho #resepayamlodho. Nikmatul Rosidah. resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam lodho britar tulungagung. ayam lodho is traditional dishes from Tulungagung and Trenggalek, East Java, Indonesia which chicken cooked with spicy coconut milk and herbs using firewood. ayam kampung lodho. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kecokelatan. Ayamnya dipanggang dulu lalu dicampurkan dalam santan pedas.