Ayam panggang klaten. Ayam Panggang Klaten Primarasa Foto: Dok. Seperti namanya, ayam panggang ini berasal dari Klaten (Jawa Tengah). Yang khas dari Ayam Panggang Klaten adalah aroma panggang yang gurih karena sarat bumbu dan menggunakan santan kental.

Ayam panggang klaten adalah salah satu ayam panggang asal daerah klaten - jateng. Ayam panggang ini memiliki ciri khas sendiri yaah. Ayam dibakar dengan bumbu santan dan Ayam yang digunakan. Kamu bisa menyiapkan Ayam panggang klaten menggunakan 33 bumbu dan 21 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ayam panggang klaten

Diperlukan 1 kg ayam.
Siapkan 1 liter air kelapa.
Siapkan 75 ml santan kara.
Siapkan Bumbu:.
Siapkan 13 butir bawang merah.
Siapkan 9 siung bawang putih.
Diperlukan 5 butir kemiri.
Siapkan Sejempol jahe.
Diperlukan Sejempol kunir.
Kamu perlu 1/4 jempol kencur.
Siapkan 1/4 sdt jintan.
Diperlukan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt merica bubuk.
Diperlukan Bahan geprek:.
Siapkan Sejempol laos.
Kamu perlu 1 batang sereh.
Siapkan Bahan cemplung:.
Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
Kamu perlu 3 lembar daun salam.
Kamu perlu 1 sdm gula merah.
Kamu perlu 1/2 sdm kaldu bubuk.
Kamu perlu 1/2 sdt garam.
Kamu perlu 1 sdm air asam dari 2 sdm asam matang yang dicampur 8 sdm air panas.
Kamu perlu Sambal kemangi:.
Diperlukan 15 buah cabe rawit atau sesuai selera.
Diperlukan 2 buah cabe merah besar.
Siapkan 2 buah tomat.
Diperlukan 1 siung bawang putih besar kalau kecil 2.
Kamu perlu 2 siung bawang merah.
Siapkan secukupnya Terasi.
Siapkan Garam.
Diperlukan Gula.
Diperlukan Kemangi sesuai selera banyaknya.

Kalau mudik kali ini mampir ke Klaten, jangan lewatkan ayam panggang hingga soto bebek nikmat! Kabupaten di Jawa Tengah, Klaten, tak hanya. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.

Langkah-langkah membuat Ayam panggang klaten

Cuci ayam hingga bersih,kucuri dengan air jeruk nipis atau cuka diamkan 15 menit.
Sambil menunggu ayam didiamkan,haluskan bumbu,tumis bumbu halus,masukkan bahan geprek,daun jeruk,salam tumis hingga harum.
Masukkan air kelapa,santan,gula merah,garam,kaldu bubuk,air asam,biarkan hingga mendidih.
Jika sudah mendidih masukkan ayam,masak dengan api kecil hingga menyusut dan matang..
Panasakn oven atau happy call atau pangganan sate bisa pilih salah satu letakkan dipan,olesi bumbu sisa ungkepan secara merata,panggang hingga kecoklatan.saya pakai happy call saja😁..
Selesai,hidangkan dengan lalapan sambel kemangi.
Note:.
1.jika mau awet seharian ga basi,numis bumbu harus benar matang.
2.masukkan ayam saat mendidih.
3.diungkep sampai tanak.
4.dipanggang secara merata,kalau oven 170 derajat,kalau happy cal pakai api kecil biar ga gosong..
Resep sambal:.
Potong potong bahan kecuali kemangi.
Goreng bawang merah putih,cabe rawit,cabe besar hingga layu.
Uleg beri garam gula,terasi yang digoreng sebentar pakai sedikit minyak..
Goreng tomat hingga layu,uleg halus,tambahkan kemangi..
Selesai.
Note sambal:.
Kalau mau awet sambalnya bisa ditumis sebentar bersama kemangi sampai kemangi terlihat layu ya..
Kalau mau buat sambal dalam porsi banyak tinggal dikalikan saja,lalu ditumis kembali sampai berubah warna selesai diuleg atau diblender.bisa masuk frezer bisa awet berbulan bulan.tapi tanpa dicampur kemangi ya masuk frezernya.
Kalau mau dipakai ambil beberapa sendok,ditumis sebentar..

Resep Ayam Panggang Klaten enak pol. Kuliner khas kota ini memang tidak banyak namun judul masakan diatas sepertinya memang ada dan cukup terkenal juga di daerah jawa. Mau merasakan makanan ini?, harus dicoba memang banyak sudah yang menawarkan ayam panggang dengan ciri khas masing-masing dari setiap daerah dan memang unik-unik, kita sebagai bangsa indonesia cukup bangga dengan keaneka ragaman. Bicara tentang kuliner Klaten pasti yang pertama terpikirkan yaitu Ayam Panggang Klaten. Memang kuliner ini sudah sangat terkenal akan kelezatannya, Ayam Panggang Khas Klaten ini bisa menjadi sajian kuliner yang patut Anda coba jika sedang mampir ke Klaten.