Ayam panggang padeh. Olahan ayam selalu jadi favorit dikeluarga. Kali ini saya coba bikin ayam panggang.resep ayam panggang ini gurih dan berasa bumbunya paling cocok kalau diduetkan dengan sambalado rebus ataupun sambal bawang 🤩. (bagi yang tidak suka pedas takaran cabenya bisa dikurangi. Cara membuat Ayam Panggang Madu yang enak dan sederhana sangat mudah sekali.

The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula. It is part of the culinary heritage of both Minangkabau and also Malay traditions, thus its exact origin is unclear. The Minang asam padeh can be easily found throughout Padang restaurants in Indonesia and Malaysia. Kamu bisa memasak Ayam panggang padeh menggunakan 20 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam panggang padeh

Diperlukan 1 ekor ayam (potong 6).
Kamu perlu 750 santan.
Siapkan 2 batang sereh ambil putihnya memarkan.
Siapkan 1 lembar daun kunyit.
Diperlukan 2 lembar daun salam.
Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
Siapkan 2 butir asam kandis.
Kamu perlu 3 cm lengkuas memarkan.
Kamu perlu garam.
Diperlukan 1/4 sdt merica bubuk.
Diperlukan secukupnya kaldu bubuk.
Diperlukan bumbu halus:.
Kamu perlu 10 buah bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Diperlukan 2 cm jahe.
Diperlukan 3 cm kunyit bakar.
Kamu perlu 3 butir kemiri sangrai.
Siapkan 8 buah cabai merah.
Kamu perlu 6 buah cabai rawit (boleh dikurangi karena saya suka pedas).
Siapkan minyak.

It has become a typical cuisine of Malays from eastern shoes of Sumatra - Jambi, Riau, Riau Islands. masakan padang kalio ayam ©perutgendut.com.au. Masakan khas Padang yang satu ini mirip dengan rendang kuah kental namun bedanya untuk Kalio Ayam ini sedikit lebih cair. Bagi yang hobi memasak ayam, resep ini bisa dijadikan salah satu alternatif untuk membuat masakan khas Padang. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas.

Langkah-langkah membuat Ayam panggang padeh

Giling semua bahan untuk bumbu halus (saya menggunakan blender ditambah minyak goreng sedikit).
Siapkan wajan masukkan santan, bumbu halus,sereh,lengkuas,asam kandis,daun salam,daun jeruk,daun kunyit aduk rata tambahkan garam,merica bubuk, kaldu bubuk terus masak hingga mendidih..
Setelah santan mendidih masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan,masak hingga ayam empuk dan kuahnya menjadi susut dan mengental..
Angkat ayam sambil disiapkan alat untuk memanggang (biar praktis kali ini saya pakai happycall).
Bakar ayam sambil diolesi bumbu kuah tadi jangan lupa dibalik dan olesi bumbu lagi hingga matang nya merata..
Ayam panggangnya siap untuk dihidangkan..

Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Menu masakan kali ini merupakan menu khas Minang yang memiliki rasa asam, pedas dan gurih. Dengan dilumuri banyak bumbu yang melapisi dagingnya. Sedikit mirip dengan rending namun memiliki cita rasa yang berbeda, juga dari segi penggunaan daging juga menggunakan daging sapi bagian brisket. Tapi jika anda tidak menyukai bagian daging ini bisa juga menggunakan bagian dari daging khas dalam.