Ayam Merah Angkak. Akirnya saya mencoba masak pentol ayam dengan kuah merah. Lihat juga resep Ayam angkak/kuah merah enak lainnya! Cari produk Sprei & Bed Cover lainnya di Tokopedia.
Di sini Chef Devina menggunakan angkak untuk menghasilkan warna merah dan menambah aroma pada masakan.
Cara membuatnya juga praktis, hanya menggunakan teflon.
Angkak adalah beras putih jenis tertentu yang dibiakkan dengan sejenis ragi khusus selama beberapa hari sehingga mengubah warna beras menjadi merah.
Kamu bisa memasak Ayam Merah Angkak menggunakan 12 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Ayam Merah Angkak
- Kamu perlu 1/2 ekor ayam, potong 4.
- Diperlukan 4 siung bawang putih, geprek, iris..
- Kamu perlu 2 potong jahe, masing-masing 2 ruas jari.
- Kamu perlu 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdt peres angkak halus.
- Kamu perlu 2 sdt garam.
- Kamu perlu 2 sdt gula.
- Siapkan 600 ml air.
- Siapkan secukupnya asam kandis,.
- Siapkan 2 sdm minyak sayur.
- Diperlukan 2 sdm Arak putih.
- Diperlukan 4 siung bawang Merah, iris.
Angkak sudah dikenal penduduk China sejak ratusan tahun lalu. Pada umum angkak, digunakan bangsa China sebagai bagian dari campuran rempah masakan dan herbal kesehatan merka loh […] Anda dapat mengkonsumsi sup ayam angkak, seperti yang sudah dijelaskan pengolahannya pada poin di atas, atau ana juga bisa meminum rendaman angkak secara teratur. Itulah beberapa manfaat yang bisa anda ketahui dari angkak atau beras merah cina ini. Angkak dikenal meiliki banyak manfaatnya, antara lain yakni untuk meningkatkan jumlah trombosit dan sebagai penurun kolesterol alamiah yang ampuh.
Cara Membuat Ayam Merah Angkak
- Ayam dicuci garam Dan cuka biarkan 10-15 menit, lalu bilas dengan air bersih, sisihkan..
- Jahe iris korek api, bawang merah di iris biasa, bwng putih geprek Dan iris. * pemakaian angkak jgn kebanyakan karena rasa sop bisa menjadi pahit..
- Tumis bawang & jahe sampai harum, lalu masukkan ayam masak sampai ayam berubah warna lalu tuang air, beri garam, gula, asam kandis, kaldu Jamur, angkak, masak sampai air mendidih Dan air agak menyusut, beri Arak. * kalau asam kandis ga ada bisa pakai cuka masak, kalau tidak mau ada rasa asam bisa dihilangkan..
- Setelah ayam empuk dan Kuah agak menyusut, cicipi klo,sdh pas matikan api. Tuang ke wadah saji Dan makan bersama dengan jahenya..
Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry. It is distinctively different, be it in the texture of the chicken or the tantalizing flavours in the sauce. The chicken pieces are rubbed in with turmeric and salt and are deep fried till golden in colour. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang sampaii harum, aduk.