Sup Angkak Gurame. Lihat juga resep Sup Ayam beras angkak enak lainnya! Kali ini gw coba gurame yang satu ini, rasanya gak begitu strong tapi nyaman untuk dimakan. Konon katanya warna merah dari sopnya adalah buah bit atau.
Kapsul Angkak (beras merah) diproses secara higienis menurut Standar Cara Pembuatan Obat Tradisional yang baik (CPOTB) untuk mendapatkan manfaat angkak secara optimal.
Namun, kunci untuk memasak Ikan Masak Angkak adalah alkohol.
Arak masak matang dan sangat kuat harus digunakan.
Kamu bisa menyiapkan Sup Angkak Gurame menggunakan 18 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan nya.
Bahan untuk Sup Angkak Gurame
- Diperlukan 1 ekor fillet ikan gurame (1 kg).
- Diperlukan 1 butir telur kocok lepas.
- Siapkan 1 jeruk nipis.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Tepung kentucky.
- Diperlukan Bahan pelengkap.
- Diperlukan 3 siung bawang putih dirajang kasar.
- Diperlukan 3 ruas jahe digeprek.
- Kamu perlu 2 sm minyak utk menumis.
- Diperlukan 1 ikat sayur asin dipotong².
- Kamu perlu 1 buah lobak dipotong² sesuai selera.
- Siapkan 2 buah tahu putih dipotong dan goreng.
- Siapkan 2 sm angkak.
- Kamu perlu 1200 ml air.
- Siapkan 400 ml susu cair putih.
- Siapkan secukupnya Garam, lada, masako.
- Diperlukan 1 ikat daun wansui (daun ketumbar).
- Siapkan secukupnya Minyak wijen dan perasan jeruk nipis.
Ikan air tawar berdaging lembut dan sedikit berduri seperti ikan gurame, cocok diolah jadi sajian sup yang segar ini. Inilah Resep memasak sup ikan Gurame enak dan sedap dengan kemangi yang paling banyak Sup bisa datang dari bahan makanan seperti ikan dan daging. Jadi tak hanya dibuat dari sayuran melulu. Selain nikmat, sup gurame juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat berlimpah.
Langkah-langkah membuat Sup Angkak Gurame
- Potong² fillet ikan kakap sesuai selera, lumuri jeruk nipis serta garam, diamkan selama 15 menit. Lalu lumuri telur kocok dan taburi tepung kentuckynya, serta goreng di minyak panas sampai kecoklatan. Sisihkan.
- Angkak digerus dan direbus dgn 1200 ml air sampai mendidih, buang ampasnya, saring..
- Potong² sayur asin stlh dicuci dan diperas airnya..
- Tumis bawang putih dan jahe sampai kecoklatan. Sisihkan, minyak tdk dipakai. Rebus lobak sampai lunak dgn air angkak, stlh lobaknya empuk tambahkan sayur asin, tahu goreng, tumisan bawang putih dan jahe, garam, lada, masako..
- Masukan susu cairnya aduk terus sampai mendidih, koreksi rasanya, gurih. Bila sdh mendidih matikan api..
- Ikannya jgn direndam dlm kuah sup, klo mau mkn baru dimasukan dalam supnya dan diberi jeruk nipis, minyak wijen dan daun wansuinya. 😍.
Sajikanlah sup ikan gurame ini selagi masih hangat pada sebuah mangkuk. Sup ini sangat cocok untuk dihisangkan. Banyak cara memasak sup ikan gurame tanpa bau amis, seperti penggunaan jeruk nipis, daun kemangi. Yakni, sup gurame dan patin cabut duri. "Tapi, yang paling top, ya, sup gurame. Pedas, segar, dengan harum kemangi," ujar Sarwani, pecinta kuliner yang tengah bersantap di Waroeng Sunda.