Ayam Goreng Bacem. Cara Membuat Resep Ayam Bacem Goreng yang Enak dan Lezat. Selain terkenal dengan keindahan dan keunikan budayanya, Yogyakarta atau lebih dikenal juga dengan sebutan kota Jogja juga. Gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap ke dalam ayam.
Ungkep, lalu goreng atau panggang sesaat sebelum Resep Ayam Bumbu Bacem.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Resep ini yang datang dari jawa tengah, resep ayam goreng bumbu bacem.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Goreng Bacem menggunakan 13 bumbu dan 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Ayam Goreng Bacem
- Diperlukan 1 Kg Ayam Bagian Dada (Potong Sedang & Cuci Bersih).
- Diperlukan 3-4 Siung Bawang Putih.
- Diperlukan 1 Ruas Jari Jahe (Bakar, Kupas dan Geprek).
- Diperlukan 1 Batang Sereh (Ikat dan Geprek).
- Siapkan 1 Lembar Daun Salam.
- Diperlukan 1/2 Sdm Ketumbar.
- Siapkan 1/2 Sdt Micin.
- Siapkan 1 Sdm Garam.
- Kamu perlu 1 Sdm Minyak Goreng (Untuk Menumis).
- Diperlukan 15 Sdm Minyak Goreng (Untuk Goreng Ayam).
- Siapkan 3 Sdm Gula Pasir.
- Siapkan 4-5 Sdm Kecap Manis.
- Kamu perlu Air (Secukupnya).
Biasanya kita lebih sering menemui masakan tempe bacem, ternyata bukan hanya tempe yang bisa dibacem, ayam pun juga. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Ayam goreng bacem terong balado.pasangan sejoli.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Bacem
- Mari kita rebus ayam terlebih dahulu. Siapkan panci dan air diatas kompor, masukan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Rebus hingga mendidih lalu buang airnya lakukan hingga 2x. Jika sudah tiriskan ayam yang sudah direbus dan taruh dalam wadah. Proses perebusan ini tanpa bumbu, hanya air dan ayam saja..
- Mari kita buat bumbu halus. Siapkan ulegan, masukkan bawang putih, garam, ketumbar sesuai takaran, uleg hingga halus. Jangan lupa untuk geprek jahe dan sereh..
- Siapkan wajan dan 1 sdm minyak diatas kompor gunakan api sedang. Masukkan bumbu halus, jahe, sereh, daun salam dan tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya lalu masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Tambahkan air jika kurang, pastikan bagian ayam tertutup air dan bumbu..
- Masak ayam hingga hampir mendidih, tambahkan micin, gula, dan kecap manis, jangan lupa icipi apakah rasa sudah pas, pastikan rasa manis dan gurih. Jika sudah, masak hingga bumbu meresap dan air hampir habis..
- Jika sudah matang lalu matikan kompor lalu diamkan agar agak dingin..
- Mari kita siapkan untuk goreng ayam. Jadi sebelum menggoreng, ambil beberapa potong ayam untuk digoreng.. sisanya bisa disisihkan dan simpan untuk digoreng nanti..
- Siapkan wajan dan minyak goreng diatas kompor dan gunakan api sedang, lalu tunggu hingga panas. Jangan terlalu lama saat menggoreng karena ayam ini lebih cenderung kemanis, jangan sampe burn dan gosong. Masukkan ayam dan goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan..
- Sajikan ayam dengan nasi dan sambal dan lalapan. Ayam baceman goreng siap disajikan dan dinikmati.
Ayam goreng jadi makanan yang paling populer dan favorit banyak orang. Uniknya, Indonesia punya banyak kreasi masakan ayam goreng yang pas dengan lidah. Bahan makanan yang dikerap dibacem adalah tempe dan tahu. Namun, bukan berarti tak ada bahan makanan lain yang dapat dibacem selain kedua bahan. Kombinasi ayam goreng bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis,asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda.