Ayam Bakar bumbu bacem ala Mamaku. Ada tempe bacem Ada ayam bakar bacem juga lho. Bagi kamu pecinta ayam bakar, yuks dicoba ayam bakar bumbu bacemnya. Tentu saja resep bumbu ayam bakar juga sangat banyak ragamnya, apalagi di Indonesia ini setiap daerah punya ciri khas bumbu rempah tersendiri yang membuat resep bumbu ayam bakar juga semakin banyak variasinya.

Ungkep, lalu goreng atau panggang sesaat sebelum akan disajikan. Ayam bumbu bacem adalah pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam. Tidak hanya itu, membuatnya juga ternyata mudah! Kamu bisa menyiapkan Ayam Bakar bumbu bacem ala Mamaku menggunakan 17 bumbu dan 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ayam Bakar bumbu bacem ala Mamaku

Siapkan 1 ekor ayam, potong 4 atau 8.
Siapkan 1 ruas lengkuas di geprek.
Siapkan 1 helai daun salam.
Diperlukan asam jawa secukupnya, beri air hangat.
Diperlukan secukupnya gula merah.
Diperlukan secukupnya kecap manis.
Kamu perlu secukupnya garam.
Siapkan secukupnya lada.
Diperlukan air.
Diperlukan minyak goreng/ mentega untuk olesan bakaran.
Siapkan bumbu halus :.
Diperlukan 6 siung bawang merah.
Kamu perlu 4 siung bawang putih.
Kamu perlu 1 sdt ketumbar halus.
Siapkan cabe secukupnya (jika ingin bumbu pedas).
Siapkan lalapan : timun, kol, sawi keriting potong sesuai selera.
Diperlukan sambal : sambal bajak.

Potongan ayam diungkep dengan bumbu kelapa ini punya rasa yang nikmat. Kehadiran air kelapa ini juga mempercantik warna potongan ayam yang dibacem menjadi cokelat karamel. Selain itu, tentunya air kelapa selama ini diketahui bermanfaat untuk kesehatan. Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap Enak Tahun Baru.

Cara Membuat Ayam Bakar bumbu bacem ala Mamaku

Cuci bersih ayam. Pisahkan dr kulitnya jika ingin ayam bakar tanpa kulit.
Campur bumbu halus dengan ayam, tambahkan kecap, sedikit garam dan lada halus. Pastikan bumbu tercampur dengan ayam..
Tutup wadah ayam dan masukkan ke kulkas spy bumbu meresap, minimal 15 menit..
Setelah 15 menit, ayam siap di masak bacem. Dengan penggorengan, masukkan ayam, tambahkan air kira2 1 cup, daun salam dan lengkuas..
Jika sdh mendidih, masukkan gula merah, tambahkan kecap jika ingin lebih hitam, air asam jawa, dan garam..
Koreksi rasa. Sesekali di aduk hingga hampir kering..
Sementara itu potong lalapan dan tata dalam piring datar, dan jangan lupa sambal bajaknya....
Panaskan panggangan (saya memakai panggangan batu), beri minyak goreng/mentega di permukaannya. Panggang ayam..
Jika sdh dirasa pas panggangannya, maka ayam siap disantap dengan nasi putih hangat.... hmmm yummmy....

Cuci bersih ayam yang telah dipotong lalu tiriskan sebentar dan cuci juga semua bahan yang akan digunakan. Lumuri kembali ayam diatas degan bumbu bumbu diatas yang sudah dihaluskan. Lapisi semua bagian sampai benar benar rata. Berbagai macam bumbu dari ayam bakar ini dari rasa gurih, manis, pedas hingga pedas manis. Bahan: - ayam bagian paha, cuci bersih.