Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng.

Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bia. Kamu bisa menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei menggunakan 34 bumbu dan 10 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

Siapkan ♦ Bahan Marinasi :.
Siapkan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas).
Kamu perlu 1/2 bh jeruk nipis.
Siapkan 1 sdt garam.
Kamu perlu ♦ Bahan Mengungkep Ayam :.
Diperlukan 1 papan tempe, potong setebal 2cm.
Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
Kamu perlu 3 lbr daun salam.
Siapkan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
Siapkan 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm).
Siapkan 2 sdt gula pasir.
Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
Diperlukan Secukupnya kecap manis (sesuaikan).
Diperlukan Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco).
Diperlukan Secukupnya air kelapa/air biasa.
Kamu perlu 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam.
Siapkan Minyak goreng, sck (optional).
Diperlukan ♦ Bumbu Halus :.
Kamu perlu 5 btr bawang merah.
Kamu perlu 3 siung bawang putih.
Kamu perlu 1 sdt ketumbar, sangrai.
Diperlukan 3 btr kemiri, sangrai.
Diperlukan 1 ruas jahe.
Diperlukan ♦ Bahan Sambel :.
Kamu perlu 1 bh cabe merah.
Siapkan 1 bh cabe merah keriting.
Siapkan 5 bh cabe rawit.
Diperlukan 1 bh tomat ceri.
Kamu perlu 1 siung bawang putih.
Kamu perlu 2 siung bawang merah.
Kamu perlu Secukupnya terasi.
Kamu perlu Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi.
Kamu perlu Secukupnya minyak gr.
Siapkan Secukupnya air.

Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng. Cuma sy modifikasi resep ayam bakar kalasanya bunda ei dg menambahkn ketumbar, lengkuas&gula pasir, bias. Resep Ayam Goreng - Ayam goreng tentu sangat nikmat dan disukai seluruh orang. Selain itu, menu makanan satu ini selalu ditemukan dalam setiap acara.

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali..
Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan..
Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap..
Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan..
Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong...Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌.
Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌.
Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya..
Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya..
Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka..
Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋.

Misalnya pesta pernikahan, ulang tahun, agenda rapat, dan acara formal lainnya. Cara membuat ayam bakar bumbu rujak sendiri sebenarnya bukanlah hal yang sulit bahkan dapat di bilang cukup mudah. Namun bagi bunda bunda yang baru pertama kali mencoba memasak ayam bakar bumbu rujak ini sebaiknya mengikuti resep ayam bakar bumbu rujak yang saya buat setahap demi setahap. Demikian bunda cara membuat tempe bacem goreng. Tempe bacem goreng rasanya manis dan gurih.