Ikan Pari Bumbu Mangut. Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Video kali ini aku membuat masakan khas Jawa Tengah yaitu Mangut Ikan Pari Asap , dengan bumbu yang kantal membuat ikan Pari Asap jadi nikmat. Simak Video nya sampai selesai yaa jgn lupa Like.

Emang sih menggunakan ikan lele itu bisa menjadi alternative bahan baku dalam pembuata mangut, tapi menurut saya rasa yang didapat jauh lebih enak menggunakan ikan asap pari atau manyung, karena tekstur daging dari kedua ikan ini sangat guruh sehingga sangat cocok dengan kuah dan bumbu dengan cara masak di mangut. Mangut Ikan Pari bisa jadi menu lauk sehari-hari. Makin spesial lagi dengan tambahan tahu sumedang di dalamnya. Kamu bisa memasak Ikan Pari Bumbu Mangut menggunakan 20 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ikan Pari Bumbu Mangut

Diperlukan 1/2-1 ikan pari ayam ukuran sedang yg sudah dipanggang/di asap.
Diperlukan Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Diperlukan 4 siung bawang putih.
Diperlukan 4 butir kemiri.
Diperlukan 1/2 ruas kunyit.
Diperlukan 7-10 butir cabe rawit merah (Sesuai selera).
Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
Diperlukan 1/2 sdt terasi.
Diperlukan 1-2 buah tomat.
Siapkan secukupnya Garam.
Siapkan secukupnya Gula pasir.
Kamu perlu Bahan Pelengkap.
Kamu perlu Lengkuas Secukupnya di geprak.
Kamu perlu 2-3 lembar daun salam.
Kamu perlu 1-2 lembar daun jeruk purut memarkan.
Diperlukan 100 ml Santan kental.
Kamu perlu 100-150 ml santan cair.
Kamu perlu Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Diperlukan secukupnya Royco Ayam.

Lihat juga resep Mangut ikan panggang pari enak lainnya! Beberapa kali saya makan ikan pari paling banter hanya di bakar saja. "Mangut Mba, sedep. Buatnya juga gampang, yang penting pakai kencur". Hmm, membayangkan ikan pari asap bergelimang bumbu mangut dan santan kental sepertinya lezat sekali.

Cara Membuat Ikan Pari Bumbu Mangut

Potong-potong ikan pari menjadi beberapa bagian, terserah sesuai selera.
Ulek semua bumbu, kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yg telah dihaluskan, masukan juga daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga harum..
Setelah itu masukan potongan ikan pari ayam, tumis sampe bumbu dan ikan tercampur rata..
Setelah tercampur rata masukan santan cair, biarkan mendidih lalu masukan lagi santan kental. Aduk sampai mendidih. Jaga agar santan tidak pecah atau menggumpal..
Setelah itu tambahkan royco ayam dan garam secukupnya, boleh tambahkan cabe hijau utuh kalo suka pedas, koreksi rasa. Setelah dirasa pas sambil diaduk biarkan mendidih dan matikan kompor..
Terakhir angkat masakan, dan siap untuk dihidangkan :-).. Selamat mencoba ya :-).

Berbekal resep mangut dari si Mbak penjual ikan sayapun bereksperimen di dapur. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Bumbu yang dipakai bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan daun jeruk. "Bumbu dapur itu diolah sampai lembut, baru daun jeruk digerus dan dicampurkan". Mangut ialah masakan berkuah santan yang berasal dari Kota Semarang Indonesia.