Resep: Ikan Manyung Bumbu Mangut Pedas Yang Maknyus

Ikan Manyung Bumbu Mangut Pedas. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Menu andalannya mangut kepala ikan manyung. Kepala ikan manyungnya diberi kuah kekuningan dan irisan cabe rawit.

Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung). Kamu bisa menyiapkan Ikan Manyung Bumbu Mangut Pedas menggunakan 16 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Ikan Manyung Bumbu Mangut Pedas

1. Siapkan 3 potong ikan manyung, cuci bersih, goreng sebentar, tiriskan.
2. Diperlukan 3 potong tahu kuning, iris kotak, goreng sebentar, tiriskan.
3. Diperlukan 100 cc santan kental.
4. Siapkan 7 buah cabe hijau besar, buang bijinya, rajang kasar.
5. Siapkan 0,5 sendok makan garam.
6. Kamu perlu 1 sendok makan gula.
7. Siapkan 3 lembar daun salam.
8. Diperlukan 5 cm laos, digeprek.
9. Siapkan 2 buah serai/kamijara, ambil putihnya dan digeprek.
10. Diperlukan 300 cc air.
11. Siapkan secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
12. Diperlukan secukupnya Royco rasa ayam bila perlu.
13. Diperlukan Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan :.
14. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
15. Kamu perlu 5 butir bawang merah.
16. Siapkan 15 buah cabe rawit merah.

Ikan manyung Segar yang di potong-potong, kemudian di asapi dengan asap sabut kelapa, sehingga hasilnya jadi kering dan agak mengeras permukaan ikannya Kalau Mangut Ndas Manyung ala Pati, bumbunya itu di ulek semua, dan lebih komplet, pakai kunyit, jahe, dll. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siangi dan cuci bersih ikan lele, kemudian rendam dengan air jeruk nipis, garam dan bawang putih.

Langkah-langkah membuat Ikan Manyung Bumbu Mangut Pedas

1. Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan, sampai keluar bau harum masakan. Masukkan daun salam, laos, dan serai. Tumis sampai layu..
2. Tambahkan air, garam, dan gula. Tunggu sampai mendidih. Cicipi/cek rasa..
3. Masukkan ikan manyung dan tahu kuning. Aduk sampai bumbu meresap..
4. Tambahkan santan kental dan rajangan cabe hijau. Aduk-aduk sebentar sampai santan mendidih tetapi tidak pecah. Cicipi/cek rasa. Ikan Manyung Bumbu Mangut Pedas siap dihidangkan..

Bumbu mangut yang gurih, manis, pedas memberikan kombinasi rasa yang unik dengan rasa asap pada ikan manyung. Selain proses pengasapan ikan dan pembuatan racikan bumbu rahasia ala Bu Fat di central kitchen, proses pemasakan dilakukan langsung di dapur Cipete. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu tempat makan legendaris jika berbicara olahan kepala manyung dengan bumbu mangut ini. Sensasi asap tersebut kemudian berpadu cantik dengan kuah mangut yang gurih, manis, dan pedas menusuk. Daging di kepala ikan mangut cukup.