Begini Menyiapkan Mangut Ikan Asap Yang Nikmat

Mangut Ikan Asap. Mangut merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan sekitarnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Lihat juga resep Mangut ikan pari asap campur tahu enak lainnya!

Video kali ini aku membuat masakan khas Jawa Tengah yaitu Mangut Ikan Pari Asap , dengan bumbu yang kantal membuat ikan Pari Asap jadi nikmat. Simak Video nya sampai selesai yaa jgn lupa Like. Setau saya Mangut adalah masakan khas dari Semarang (mohon maaf jika salah ),menggunakan ikan asap di masakan mangut harum aroma khas ikan asap sangat dominan di sayur ini, berbagai campuran bumbu dapur masuk dalam resep masakan ini, diantaranya adalah kencur dan daun jeruk purut. masakan termasuk ke dalam jenis masakan yang bersantan, mempunyai citarasa pedas yang membuat orang ketagihan . Kamu bisa memasak Mangut Ikan Asap menggunakan 21 bumbu dan 11 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Mangut Ikan Asap

1. Diperlukan 7 potong ikan asap (saya pakai pari).
2. Diperlukan 5 potong tahu kulit.
3. Diperlukan 2 buah cabai hijau besar, iris tebal.
4. Diperlukan 2 buah cabai merah keriting, iris.
5. Siapkan 7 cabai rawit utuh (sesuai selera).
6. Siapkan 2 sdm gula jawa.
7. Siapkan secukupnya Kemangi.
8. Kamu perlu 1 1/2 sachet santan diencerkan.
9. Kamu perlu secukupnya Air.
10. Diperlukan 2 lembar Salam.
11. Kamu perlu 1 batang sereh, geprek.
12. Kamu perlu Lengkuas, geprek.
13. Diperlukan secukupnya Garam.
14. Kamu perlu Secukupnya kaldu jamur / royco ayam.
15. Siapkan Bumbu halus.
16. Kamu perlu 1 sdt ketumbar.
17. Diperlukan 8 siung bawang merah.
18. Kamu perlu 4 siung bawang putih.
19. Siapkan 3 cm kencur.
20. Diperlukan 2 cm kunyit.
21. Diperlukan 3 butir kemiri.

Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Sy memasak mangutan yang di kasih santan dan pedas, di tambah kemangi woow lebih mantaap rasanya😍 #CABEKU #bamasakjosantan Mrs. Mangut Lele Khas Bantul Yogyakarta ♥️.

Cara Membuat Mangut Ikan Asap

1. Goreng ikan asap sebentar, tidak perlu terlalu kering karena hanya agar tidak terlalu bau asap.
2. Haluskan bumbu-bumbu. Iris-iris bahan pelengkap lainnya.
3. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas dengan sedikit minyak. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
4. Setelah harum, masukkan air dan tunggu sebentar.
5. Masukkan santan, aduk-aduk dan tunggu sampai meletup-letup. Perlu diaduk agar santan tidak pecah yaa.
6. Masukkan gula jawa, garam, dan penyedap.
7. Masukkan ikan asap dan tahu, aduk-aduk sambil diicipi. Pastikan santannya matang (tidak bau santan lagi) dan ikan asap juga sudah terasa gurih.
8. Masukkan bahan-bahan pelengkap lainnya. Di sini, saya menggunakan cabai rawit utuh agar semua orang bebas pilih mau pedes atau enggak.
9. Masukkan kemangi yang sudah dipetiki, aduk-aduk.
10. Tunggu sampai bumbu benar-benar terserap. Tapi jangan sampai kuah menyusut ya, soalnya kuahnya guriih banget.
11. Voila! Siap dinikmati bersama keluarga tercinta!.

Mangut adalah salah satu masakan khas Semarang dengan bahan dasar ikan asap,,bisa ikan pari,ikan manyung,ikan lele dsb. Masakan dengan cita rasa pedas gurih yg berkuah santan ini memiliki rasa yg unik dan khas yg berasal dari ikan asap. Sedangkan Mangut merupakan nama masakan panggang (ikan asap) tersebut. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit. Bau sangit inilah yang menjadi daya tarik dari ikan asap ini.