Resep: Ayam Cabe Hijau Koto Gadang Yang Nikmat

Ayam Cabe Hijau Koto Gadang. Gurihnya cabe hijau membuat satu piring nasi tidaklah cukup. Resep Biyay ini sudah representasi sedapnya Itiak Lado Ijau yang banyak dijual. ITIAK LADO MUDO KHAS KOTO GADANG / BEBEK CABE HIJAU KHAS.

Ok ini resep ala cara dian ya,, Happy cooking🤗👩🏻‍🍳🍛 Resep Ayam Lado Ijau Koto Gadang a la Biyay. Sebetulnya di daerah Koto Gadang sendiri, resep ini menggunakan itik atau bebek. Berhubung saya kesulitan mendapatkan itik/ bebek dan saya pun tidak jago mengolah bebek, salah-salah bisa keras dan amis daging bebeknya di tangan saya, maka itik/ bebek. Kamu bisa memasak Ayam Cabe Hijau Koto Gadang menggunakan 18 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Cabe Hijau Koto Gadang

1. Kamu perlu 1 ekor ayam kuliti, potong 12.
2. Diperlukan 5 siung bawang merah, iris.
3. Kamu perlu 3 siung bawang putih, iris.
4. Kamu perlu 2 lembar Daun salam.
5. Diperlukan 2 lembar Daun jeruk.
6. Kamu perlu 2 batang Serai geprek.
7. Kamu perlu 1 lembar daun kunyit.
8. Kamu perlu Bumbu Halus.
9. Diperlukan 200 gram cabe hijau (ditempat saya ga ada cabe keriting).
10. Kamu perlu 50 gram cabe rawit.
11. Diperlukan 10 siung bawang merah.
12. Diperlukan 7 siung bawang putih.
13. Kamu perlu 2 ruas jahe.
14. Siapkan 2 ruas lengkuas.
15. Kamu perlu 1/2 ruas kunyit.
16. Diperlukan 5 butir kemiri.
17. Kamu perlu 1/2 sdt merica.
18. Diperlukan 1 sdt garam (secukupnya).

Resep Ayam Cabe Hijau Koto Gadang. Beberapa hari lalu beli ayam cabe ijo dari restoran artis terkenal tapi ga puas dengan rasa dan porsinya. Ayam lado ijau koto gadang atau ayam cabe hijau koto gadang adalah makanan khas Sumatera Barat, sebenarnya sih bukan ayam, tapi bebek atau itik lado ijau (read: Bebek Cabe Hijau Koto Gadang). Dikarenakan mama Haura Yusuf kurg suka ama bebek, jd bisa diganti dg ayam.

Cara Membuat Ayam Cabe Hijau Koto Gadang

1. Bersihkan Ayam, lumuri dengan iar jeruk nipis. Diamkan 20-30 menit.
2. Giling Bumbu Halus. Saya pisahin, cabe hijau dan cabe rawit. Kemudian sisanya bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, merica dan garam.
3. Tumis irisan bawang merah, bawang putih sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Tambahkan bumbu halus, aduk sampai wangi.
5. Masukkan potongan ayam, aduk, sampai minyak ayam keluar. Aduk terus sampai matang, jika kering boleh tambah sedikit air.
6. Setelah masak, siap untuk dihidangkan 😍.

Ini resep ala Mama Haura Yusuf. Pedas cabe hijau ini hanya sekedar sampai di bibir saja, beda dengan pedas dari merica yanng sampai ke tenggorokan, jadi jangan takut untuk mencoba nya. Tidak usah berlama-lama lagi, silahkan dicoba Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang rasa super ekstrim pedas nya. Lihat juga resep Ayam Koto Gadang (ayam lado ijau) enak lainnya! Klo pake itik baiknya dibakar dulu yaa.