Resep: Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) Yang Enak

Delicious, fresh and tasty.

Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau). Ayam Lado Mudo atau Ayam Lado Hijau khas Bukittinggi, Sumatera Barat. Hiii teman-teman, kemaren ada yang request resep ayam lado mudo atau ayam cabe ijo khas Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau. ini masakan Ibunda yang memang selalu dirindukan. tapi harusnya bumbu yg dihaluskan itu made in Ibunda bgt. akan tetapi yg ada dikulkas yang itu aja, yaa tetaplaah jadi. untuk rasa buatan tanganku sm Ibunda yaaa beda tipislah yaa hihihi.

Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama. Enjoy this video Don't forget to like, comment and subscribe Follow me on ig : @elsafj #ayamladohijau #resepnusantara. Kamu bisa memasak Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) menggunakan 22 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)

  1. Kamu perlu Bumbu Halus.
  2. Diperlukan 15 Buah Cabe Hijau Kriting.
  3. Siapkan 7 Buah Rawit Hijau.
  4. Kamu perlu 7 Siung Bawang Merah.
  5. Kamu perlu 5 Siung Bawang Putih.
  6. Kamu perlu 2 Buah Tomat Hijau kecil (saya gak ada di ganti tomat muda 1 Butir).
  7. Kamu perlu 2 Butir Kemiri Sangrai.
  8. Siapkan 1 Sdt Ketumbar Sangrai.
  9. Kamu perlu 2 Sdt Garam (atau bisa di icip dahulu).
  10. Kamu perlu 1 Sdt Gula.
  11. Siapkan 1 Sdt Kaldu Bubuk.
  12. Diperlukan 1 Sdt Merica Bubuk.
  13. Kamu perlu Bumbu rempah.
  14. Siapkan 1 Ruas Lengkoas.
  15. Diperlukan 1 Batang Sereh.
  16. Siapkan 2 Lembar Daun Salam.
  17. Siapkan 3 Lembar Daun Jeruk.
  18. Siapkan BumbuU Ungkep Ayam.
  19. Siapkan 1 Ekor Ayam (belah 8 atau sesuai selera).
  20. Diperlukan 3 Siung Bawang Putih Geprek.
  21. Kamu perlu 1 Ruas Jahe Geprek.
  22. Diperlukan 1 Lembar Salam.

Ungkep ayam dengan Bahan ungkepan hingga ayam berubah pucat dan air penyusut. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang.

Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)

  1. Siapkan bumbu halus lalu haluskan semua, saya pakai blender dengan tambahan minyak sayur (bukan pakai air.
  2. Ungkep ayam terlebidahulu dengan bumbu ungkep tambahkan air sedikit saja sampai ayam mpuk dan air mentusut 1/3 panci.
  3. Lalu tumis bumbu halus beserta bumbu rempah hingga berubah warna dan minyak mengumpul di atas, masukan garam, gula, kaldu, lada koreksi rasa, terakhir masukan ayam yg sudah di ungkep, masukan kaldu ungkepan lalu tutup penggorengan biarkan bumbu meresap.
  4. Setelah air sat dan bumbu meresap matikan api lalu ambil nasi panas cuss siap di santap🤤🤤.

Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Masakan pertama khas minang yg sy coba masak. Hasil menimba ilmu dr tetangga waktu merantau dulu. Wangi bgt dh masak ini,, kecium g buibu? 😋 Ance Dzillan Dzaliila. Gulai Ayam Lado Mudo / Ayam Cabe Hijau.