Gulai ayam lado mudo (cabe ijo) khas Padang. Ungkep terlebih dahulu ayam dgn (bawang putih dan jahe yg telah dihaluskan)+ lengkuas geprek. Ini saya cabenya saya ulek dgn tangan jadi ga terlalu halus krn ortu saya klo cabe ijo ni ktanya lbih enak diulek agak Gulai ayam lado mudo siap dinikmati dgn nasi hangat di siang hari / malam hari. Salah satunya ialah gulai ayam padang dan gulai ayam jawa.

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sangat disukai banyak orang, Selain karena rasanya yang tidak kalah dengan daging sapi, atau ikan Sebaiknya gunakan santan kelapa asli dan bukannya santan kelapa instant. Selain agar rasanya lebih enak, gulai ayam padang juga tidak akan cepat basi! Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Kamu bisa menyiapkan Gulai ayam lado mudo (cabe ijo) khas Padang menggunakan 18 bumbu dan 2 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Gulai ayam lado mudo (cabe ijo) khas Padang

Siapkan 1 ekor ayam (boleh diganti bebek).
Siapkan 1/4 kg cabe hijau giling halus.
Diperlukan 1 ruas besar lengkuas.
Kamu perlu 1 ruas jahe.
Siapkan 8 siung bawang merah.
Diperlukan 5 siung bawang putih.
Kamu perlu 1 lembar daun kunyit.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Kamu perlu 1 batang serai.
Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
Diperlukan 3 keping asam kandis.
Kamu perlu 2 butir kapulaga.
Kamu perlu 1 potong kayu manis.
Siapkan 4 buah cengkeh.
Siapkan 2 buah bunga lawang/pekak.
Siapkan secukupnya ketumbar bubuk.
Kamu perlu secukupnya garam.
Diperlukan penyedap secukupnya (bila suka).

Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau.. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Rahasia Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo Lado Mudo Khas Padang Yang Enak, Pedas dan Empuk.

Cara Membuat Gulai ayam lado mudo (cabe ijo) khas Padang

Pertama, haluskan bawang merah putih, lengkuas jahe, kemudian tumis sebentar masukkan ketumbar bubuk, daun kunyit, salam serai dan daun jeruk serta masukkan jg cabe ijo halus tumis sampai harumm.
Setelah tumisan bumbu harumm, masukkan cabe ijo giling tumis, terus masukkan ayamnya, aduk hingga rata, masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan pekak kemudian ungkap tunggu sampai ayam empuk dan meresap, sebelum kompor dimatikan terakhir masukkan asam kandis, baru selanjutnya diangkat dan sajikan.

Pada umumnya, kita menggunakan sambal sebagai teman makan bersama dengan sepiring nasi putih, sayur atau dengan lauk goreng seperti ikan, ayam ataupun bebek. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.