Resep: Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang Yang Enak

Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang. video tentang resep masakan rumahan praktis cepat tersaji, dengan bumbu dan bahan bahan masakan yang mudah di dapat, belajar memasak jadi lebih mudah dan menyenangkan. masakan khas Minang follow Instagram @rabbiedison. Resep Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang. Ayam Lado Mudo atau Ayam Cabe Hijau ini adalah salah satu resep Khas Minang, khususnya di daerah Agam dan Bukittinggi.

Rekomendasi resep-resep hidangan Minang rumahan ini bisa jadi pilihan untuk menu keluarga minggu ini. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Kamu bisa memasak Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang menggunakan 21 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang

1. Kamu perlu 1 ekor ayam potong 8.
2. Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 1 sdm garam.
4. Kamu perlu Bumbu Halus.
5. Siapkan 3 cm jahe.
6. Siapkan 3 cm lengkuas.
7. Kamu perlu 3 cm kunyit.
8. Kamu perlu 3 buah kemiri.
9. Kamu perlu 5 siung bawang putih.
10. Kamu perlu 1 ons bawang merah.
11. Diperlukan 1 sdm garam.
12. Siapkan 1 sdt ketumbar.
13. Diperlukan 250 gram cabe hijau.
14. Siapkan Bumbu Lainnya.
15. Diperlukan 3 buah asam kandis.
16. Kamu perlu 5 lembar daun jeruk.
17. Diperlukan 3 lembar daun salam.
18. Kamu perlu 1 lembar daun kunyit.
19. Siapkan 1 batang sereh digeprek.
20. Kamu perlu Secukupnya minyak goreng.
21. Diperlukan Secukupnya air.

Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.

Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang

1. Ayam yang telah dipotong dicuci bersih lalu diberi jeruk nipis dan garam dan didiamkan beberapa saat..
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai bumbunya matang dan harum. Kemudian masukkan asam kandis, daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk rata..
3. Setelah itu masukkan ayam, lalu aduk rata dan tambahkan air sampai ayamnya terendam..
4. Masak hingga airnya menyusut dan ayamnya empuk, setelah itu koreksi rasa..
5. Ayam Lado Mudo siap disajikan..

Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Hai semua, kali ini saya & teman-teman #LenggangSurabaya bikin masakan Sumatra nih, saya memilih masakan Khas Minang. Ayam Lado Mudo, rasanya enak banget nih. Kata yang punya resep, resep aslinya untuk itik.