Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi. Di video ini cyrah membuat Ayam Lado Hijau Khas Bukittinggi. Ayam Lado Mudo atau Ayam Lado Hijau khas Bukittinggi, Sumatera Barat. Hiii teman-teman, kemaren ada yang request resep ayam lado mudo atau ayam cabe ijo.
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau) khas Bukit Tinggi.
Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat ayam batokok tidak terlalu pedas dibandingkan ayam balado.
Cara memasak ayam batokok lado mudo : Lumuri ayam sambil di remas-remas dan tambahkan bumbu halus, lalu simpan di.
Kamu bisa memasak Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi menggunakan 24 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi
- Diperlukan 1/2 bagian ayam (6 - 7 potong).
- Kamu perlu 250 ml Santan kental (1 gelas).
- Kamu perlu 1 btg serai geprek.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 1 jempol lengkuas geprek.
- Siapkan Garam.
- Diperlukan Lada.
- Kamu perlu Gula.
- Diperlukan Kaldu bubuk (optional).
- Siapkan Minyak.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Siapkan 20 biji cabe hijau besar.
- Kamu perlu 15 biji cabe rawit hijau (ingin pedas boleh tambah).
- Kamu perlu 10 siung bawang merah.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1 jempol kunyit.
- Siapkan 1 jempol jahe.
- Diperlukan 2 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Siapkan 3 kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/2 butir pala.
- Diperlukan 2 sdt air perasan jeruk nipis.
- Diperlukan 1 blok terasi yg sudah dibakar (aku pakai terasi ABC).
Sajikan lauk khas Bukit Tinggi di meja makan keluarga yuk! Berikut ini resep udang masak lado mudo yang bisa Bunda coba. Nah, lado mudo adalah bumbu masakan khas Bukittinggi, Bunda. Enggak cuma udang lho yang bisa dimasak dengan bumbu lado mudo ini.
Cara Membuat Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi
- Siapkan bahan2. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15 menit..
- Haluskan bumbu2. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga harum..
- Kalau sudah harum, mulai matang dan bumbu mulai mengeluarkan minyak. Masukan ayam. Aduk rata. Masak ayam bersama bumbu kira2 5-7 menit..
- Masukan santan kental ke dlm ayam. Aduk rata. Aduk terus hingga santan mulai mendidih. setelah mendidih masukan garam, gula, lada, kaldu bubuk (optional). Aduk hingga rata..
- Matangkan ayam dgn api kecil. Sesekali di aduk supaya tidak gosong dan lengket. Koreksi rasa. Masak ayam hingga santan mengering, mengeluarkan minyak dan bumbu mulai menjadi hijau gelap. Angkat. Sajikan..
Salah satunya ialah gulai ayam padang dan gulai ayam jawa. Salah satu masakan khas padang lainnya ialah gulai ayam lado mudo (cabe ijo). Gulai Itiak Lado Mudo bölgesinde bulundunuz mu? Itiak Lado Mudo merupakan olahan bebek yang dimasak menjadi gulai dengan cacahan cabai hijau. Cita rasa gurih pedas dari itiak lado mudo ini akan Terakhir, masih lauk wajib dari setiap rumah makan di Bukittinggi, yaitu ayam pop.