Bakpao kelapa gula merah. Unti adalah olahan kelapa parut yang dimasak bersama dengan gula merah cair ataupun gula putih lalu diberi tambahan daun. Tara bakpao isi kelapa matang juga. Kalau dingin gak keras bun tapi tidak seempuk saat hangat.
Selain itu rasanya yang enak dengan aneka isi bakpao yang lezat menjadi alasan kenapa roti bakpao ini banyak diminati oleh semua kalangan.
Gula merah lebih keras dibandingkan gula kelapa asli.
Wagino menambahkan pembuat gula merah banyak ditemui di wilayah Kecamatan Lakbok dan Purwadadi, dibandingkan perajin di wilayah Kecamatan Pamarican. "Perajin tradisional itu apa adanya, sehingga warna gula yang dihasilkan. kelapa parut, Gula merah, garam, daun pandan. masak dgn sedikit air. sampai susut, terigu, gulpaz, garam, telor, fermipan, , air hangat, , gula pasir, aduk. sampai berbusa.
Kamu bisa memasak Bakpao kelapa gula merah menggunakan 13 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk Bakpao kelapa gula merah
- Siapkan Bahan isi :.
- Kamu perlu Kelapa parut.
- Diperlukan iris Gula merah.
- Siapkan Sedikit garam biar gurih2 nyoi.
- Siapkan (Ketiganya dicampur aja).
- Siapkan Bahan adonan :.
- Diperlukan Tepung tang mien, atau teng mien (whatever).
- Kamu perlu Blue band putih.
- Diperlukan Terigu segitiga.
- Diperlukan Baking powder.
- Kamu perlu 1 bks Ragi instan (fernipan).
- Siapkan Susu putih cair.
- Diperlukan Gula halus.
First time buat Bakpao dengan menggunakan Tepung Japanese bread Flour dan tepung gandum/tepung terigu. Proses Penyadapan atau Pengambilan Nira Kelapa (Nderes). Air Kelapa juga dapat difungsikan sebagai pengganti infuse jika dalam keadaan darurat seperti di hutan atau ditempat yang jauh dari rumah sakit. Biasanya para tentara sangat paham cara menggunakan air kelapa sebagai pengganti infuse.
Langkah-langkah membuat Bakpao kelapa gula merah
- Hidupin dulu raginya 1 bks dengan susu cair (dicampur) tunggu sampe berbuih (aku pake susu cair yg diwarung2 aja yg murce.
- Taro mentega putih diwadah, lalu masukin terigu, baking powder, gula halus, dan tepung tang mien (ayak biar gak bergerindil) campur sampai merata dan masukin adonan ragi yg sdh dihidupkan tadi. Aduk sampe adonan kalis tidak lengket. Setelah adonan kalis lalu bentuk dan masukin isian kelapa gula merah) kemudian kukus deh sampe mateng 🤗.
- Ini agak2 kuning karna lagi gak ada mentega putih. Hiks....
- Btw perbandingan tepung tang mien sama terigu aku bikin 2:1 ya.. 🤗.
Air Kelapa Hijau juga diketahui sebagai terapi untuk penderita. Sedangkan Isi dari kue dadar gulung ini adalah parutan kelapa yang dicampur gula merah cair. Dalam masyarakat Jawa isi kelapa parut saus gula merah ini disebut Unti. Unti inilah yang membuat kue dadar gulung lezat, karena saat kita menikmati dadar guling isian unti akan lumer di mulut..aneka isi bakpao asin dan bakpao manis yang halal seperti bikin bakpao isi kacang hijau, isi coklat dan kacang hitam, isi kelapa gula merah manis. Bakpao sendiri berarti harfiah adalah baozi yang berisi daging.