Daun Singkong ditumbuk (Kal-Teng). Lihat juga resep Daun Singkong ditumbuk (Kal-Teng) enak lainnya! Saya memasaknya tidak terlalu byk menggunakan bahan-bahan lain, seperti daun singkong tumbuk pada umum nya. Jadi bisa dibilang ini resep paling mudah buat di masak.

Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian. Disertai Tips Cara Membuat Bumbu Gulai Daun Singkong Khas Daerah Yang Legit, Enak dan Lezat Kuahnya. Kamu bisa menyiapkan Daun Singkong ditumbuk (Kal-Teng) menggunakan 7 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Daun Singkong ditumbuk (Kal-Teng)

Siapkan 1 ikat Daun singkong yg sudah di tumbuk/dihancurkan/diblender.
Kamu perlu 4 siung bawang merah, dihaluskan.
Siapkan 3 siung bawang putih, dihaluskan.
Siapkan 1 batang serai, memarkan.
Diperlukan 1 ruas lengkuas, memarkan.
Kamu perlu 4 cabe rawit.
Kamu perlu 1 bungkus Santan kara.

Selain di provinsi Kalteng, lemang juga banyak ditemui di provinsi Kalimantan Selatan. Lemang biasanya disajikan bersama lauk asin Bedanya kalumpe dengan sayur daun singkong pada umumnya adalah daun singkongnya yang ditumbuk halus sebelum. Gangan tersebut memang menggunakan daun singkong sebagai bahan dasanya. Tapi, yang membedakannya dengan sayur pada umumnya adalah bahan itu ditumbuk halus Selain Kalteng, kue itu banyak dijumpai di Pulau Jawa, terutama Surabaya dan sekitarnya.

Cara Membuat Daun Singkong ditumbuk (Kal-Teng)

Tumis bawang merah dan putih yg sdh dihaluskan, masukkan serai dan lengkuas. Tumis sampai harum..
Masukkan daun singkong yg sudah ditumbuk tadi dan cabe rawit..
Masukkan air secukupnya, aduk. Kemudian masukkan santan kara 1 bungkus. Aduk. Masukan garam atau penyedap rasa sesuai selera..
Disini saya memasak agak lama, sampai airnya menyusut/berkurang. Bisa dilakukan sesuai selera. Selamat mencoba 🤗.

Tumbuk daun singkong atau tepe dawen jawau (dalam bahasa dayak) adalah resep makanan yang termuat dalam makan khas Kalimantan Tengah yang wajib disediakan dalam praktek memasak siswa SD,SMP, dan SMA. Dari daerah Kalteng namanya Tepe Dawen Jawau artinya Daun Singkong Tumbuk ,daun singkong yg ditumbuk pake alu kecil & biasanya dimasak dengan air santan.diberi bumbu bawang putih-merah,kemiri & supaya rasanya lbh maknyus dimasukkan potongan/kepala. Resep daun singkong (bhs bataknya bulung garkau) ini sangat mudah yah. Namun di dalam singkong terdapat racun alami pada daun dan umbi singkong adalah racun biru atau HCN (asam sianida). Untuk menghaluskannya bisa menggunakan garpu atau ditumbuk dalam cobek (batu lumpang).