Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah). Warna merah pada ayam, di peroleh dari tahu. Ayam panggang ini menonjolkan citarasa oriental karena menggunakan saus charsiu, ngohiang dan minyak wijen. Rasanya jadi otentik seperti yang kita makan di Restoran Chinese Food.

It is classified as a type of siu mei (燒味), Cantonese roasted meat. Ayam char siu atau ayam panggang merah adalah masakan dengan bumbu khas tirai bambu. Warna merah pada ayam, di peroleh dari tahu fermentasi atau biasa dikenal dengan sebutan Fu-Chung Beancurd. Kamu bisa memasak Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah) menggunakan 11 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah)

Kamu perlu Bahan Utama.
Kamu perlu 1/2 Kg Daging Ayam.
Diperlukan Bahan Rendaman & Saus Manis.
Siapkan 3 SDM Bumbu Charsiu.
Kamu perlu 1 SDM Minyak Wijen.
Siapkan 1 SDT Bumbu Ngohiong.
Siapkan 3 SDM Madu.
Diperlukan 3 Siung Bawang Putih (Di haluskan).
Diperlukan 1/2 SDT Jahe (Di haluskan).
Diperlukan 1/2 SDT Angkak Merah (dilarutkan bersama air panas 2 SDM).
Kamu perlu 5 SDM Gula Pasir.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Char Siu dapat dilihat di bawah. Ayam charsiu cocok untuk topping mie ayam. Ulasi seluruh bagian badan ayam dng bhn perendam. Taruh ayam & bahan perendamnya ke dlm kantung plastik.

Cara Membuat Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah)

Siapkan 1 wadah untuk bahan rendaman, campur semua bahan rendaman jadi satu sampai rata (kalau kurang manis boleh di tambah gula).
Potong dan siapkan daging ayam (kalau ku saranin potong iris memanjang agar lebih enak dan bagus) jangan lupa beri sayatan pakai pisau atau kalau mau simple bisa di tusuk2 pakai garpu.. guna nya agar daging meresap bahan rendaman.
Masukan daging ayam yang sudah di potong ke dalam bahan rendaman.. (kalau aku di wrap / di tutup ayam nya pakai wrapping agar lebih meresap dan tidak membuat 1 kulkas bau rendaman ayam) rendam ayam semalaman agar lebih meresap dan manis nya sampai ke daging bagian dalam nya.
Oven ayam bersama semua bumbu rendaman yang sudah di inapi semalaman selama -+ 45 menit dengan suhu 190°C. (setelah selesai, tiriskan ayam nya.. dan air bahan rendaman nya di saring -> karna ini nanti nya yg akan jadi saus manis ayam).
Tinggal di bikin lebih kering biar enakk nya nampol - di panggang pake pen sebentar aja.. asal ada coklat2 karamelisasi...
Beresss^^ Ayam Char Siu Panggang Merah + Saus manis nya sudah jadi !!! Selamat mencoba....^^ enak dan pasti nya halal ya guys...

Ltkkan ayam di atas rak panggang yg ditaruh di dlm loyang panggang berisi air dng posisi punggung menghdp ke atas. Chicken Cha Siu & Pork Cha Siu. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. Resep Ayam Panggang - Ayam mengandung protein yang memadai, sehingga memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.