Ayam bakar bekakak oles mentega. Setalah ayam empuk dan bumbu meresap bakar ayam sambil di bulak balik sambil di olesi mentega bakar sampai ayam berubah warna kecoklatan. Setelah ayam selesai di bakar dan siap untuk di sajikan selanjut nya kita membuat sambal kecap dan sambal terasi. Lihat juga resep Bekakak Ayam Bakar Manis enak lainnya!

Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke dalam daging ayamnya. Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis. Resep ini membuatnya mudah dan pas disajikan di akhir pekan maupun di. Kamu bisa menyiapkan Ayam bakar bekakak oles mentega menggunakan 27 bumbu dan 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Ayam bakar bekakak oles mentega

Diperlukan 1 ekor ayam.
Diperlukan kecap.
Kamu perlu asam jawa.
Kamu perlu mentega.
Kamu perlu bumbu ungkep ayam:.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Kamu perlu 4 siung bawang putih.
Diperlukan kunyit.
Siapkan jahe.
Siapkan lengkuas.
Siapkan sereh.
Siapkan daun salam.
Siapkan daun jeruk.
Kamu perlu bumbu sambal kecap:.
Kamu perlu 3 siung bawang merah.
Kamu perlu buah cabe rawit merah kira15.
Siapkan 1 buah tomat.
Diperlukan sambal terasi:.
Kamu perlu 8 buah cabe merah keriting.
Kamu perlu cabe rawit 10 buah(sesuai selera pedas nya).
Siapkan 4 siung bawang merah.
Diperlukan 3 siung bawang putih.
Diperlukan 1 buah tomat.
Siapkan terasi.
Kamu perlu minyak untuk menumis.
Diperlukan garam/kaldu bubuk.
Siapkan gula pasir.

Biasanya untuk olahan ayam bakar, bagian ayam yang dipilih adalah bekakak. Ayam bakar bekakak dapat dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu kecap sehingga rasanya enak. Ayam Bekakak di daerah Jawa Barat di sebut dengan ayam bakakak yang artinya olahan ayam utuh. Pada umumnya ayam bakakak ini dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang dengan oven yang disebut ayam bekakak oven atau bekakak panggang.

Langkah-langkah membuat Ayam bakar bekakak oles mentega

Siapkan ayam belah dada sesuai untuk bekakak cuci sampai bersih.
Haluskan bumbu untuk ungkep ayam tumis masukan bahan yg lain nya dan asam jawa tumis sampai harum masukan ayam tambah kan air beri garam/bumbu kaldu biarkan sampai ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam ayam dan air nya sedikit menyusut.
Setalah ayam empuk dan bumbu meresap bakar ayam sambil di bulak balik sambil di olesi mentega bakar sampai ayam berubah warna kecoklatan.
Setelah ayam selesai di bakar dan siap untuk di sajikan selanjut nya kita membuat sambal kecap dan sambal terasi.
Iris semua bahan masukan ke dalam wadah/mangkok beri kecap siap untuk di sajikan.
Rebus semua bahan sambal terasi sampai empuk lalu haluskan/ diulek goreng sambal bersamaan masukan terasi matang aduk sampai minyak nya keluar dan beri garam/kaldu bubuk dan gula pasir.
Kira2 sambal matang siap untuk di sajikan dengan lalapan yg lain nya.

Namun ada juga ayam bekakak goreng. Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena di sajikan dalam kondisi ayam utuh. Bahan untuk bumbu olesan ayam bakar. Bakar ayam hingga matang merata, awas jangan sampai gosong. Nah sekarang ayam bakar bumbu kecap telah matang dan siap dijadikan lauk pauk yang lezat.