Koloke(ayam tepung asam manis). Ayam Asam Manis ala restoran China versi rumahan. Dengan bahan seadanya hasilnya istimewa seperti yang di rumah makan china. Goreng ayam tepung hingga matang berwarna coklat keemasan.

Lihat juga resep Ayam koloke (Asam manis) enak lainnya! Koloke merupakan masakan Cina yang renyah dengan bumbu asam manis yang enak. Yuk simak resep koloke ayam tersebut di sini. Kamu bisa memasak Koloke(ayam tepung asam manis) menggunakan 21 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Koloke(ayam tepung asam manis)

Kamu perlu 1/2 kg fillet ayam.
Diperlukan 1 sdt oregano(bisa skip).
Siapkan 1 sdt garam.
Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
Siapkan 3 sdm maizena.
Kamu perlu 6 sdm terigu serbaguna.
Kamu perlu 3 siung b.putih cincang.
Kamu perlu 1/2 sdt merica.
Diperlukan Bumbu saos.
Siapkan 6 siung b.putih cincang.
Kamu perlu 1 buah bawang bombay iris.
Kamu perlu 1 buah tomat potong 6.
Diperlukan 1 batang b.daun iris serong.
Kamu perlu 2 sdm saos pedas.
Kamu perlu 2 sdm saos tomat.
Diperlukan 1 sdt saos tiram.
Kamu perlu 1/2 sdt garam.
Kamu perlu 3 sdm gula pasir.
Kamu perlu Seujung sdt merica bubuk.
Diperlukan 1 ltr kaldu ayam.
Diperlukan 2 sdm tapioka campur sedikit air.

Daging ayam tersebut dipotong kecil-kecil, dilumuri tepung, lalu digoreng. Koloke yang sudah digoreng tersebut kemudian disiram dengan saus asam manis dan. Selain daging ayam, membuat masakan koloke yang juga punya julukan ayam goreng tepung saus asam manis kini tak melulu hanya menggunakan daging ayam saja. Karena kini Bunda bisa membuat koloke dengan menggunakan jamur, ikan (koloke ikan kakap, koloke ikan gurami) dan udang.

Cara Membuat Koloke(ayam tepung asam manis)

Cuci bersih ayam..lalu iris tipis2. Tambahkan semua bumbu ayam kecuali tepung maizena n terigu. Diamkan 15mnt.
S3lagi menunggu ayam, kita buat saos nya. Tumis b.bombay n b.putih hingga harum n sedikit kecoklatan. Tambahkan bumbu lainnya, masak sebentar lalu tuang air kaldu. Masak hingga mendidih dan airnya berkurang sedikit. Koreksi rasa....kalau kurang manis bisa ditambah gula lagi.Terakhir tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga kekentalan yg diinginkan..
Kalau sudah pas....dan rasanya sudah enak. Sisihkan.
Campur maizena dan terigu....lalu masukkan ayam sedikit demi sedikit..balur ayam pada tepung hingga semua ayam terbalur tepung. Cubit2 sedikit agar tepung pada ayam bergerindil.
Panaskan kinyak. Masak ayam dengan api sedang, hingga kecoklatan dan tiriskan..
Tuang saos asam manis diatas ayam..siap disajikan..

Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan Sedangkan untuk membuat tepung yang garing , anda dapat mencoba untuk membuat ayam koloke dicampur dengan tepung crispy atau tepung.