Ayam Bakar Madu Asam Manis.
Kamu bisa menyiapkan Ayam Bakar Madu Asam Manis menggunakan 21 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bahan untuk Ayam Bakar Madu Asam Manis
- Siapkan 1/2 kg ayam, pot.sesuai selera.
- Kamu perlu Perasan air jerum lemon.
- Kamu perlu 1 1/2 sdm madu.
- Kamu perlu 1 serai,geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Diperlukan 1 bungkus kecil asam jawa,larutkan dg 1sdm air.
- Diperlukan Secukupnya kecap, gula & garam.
- Diperlukan 300 ml air *resep asli 300 ml air,100ml santan u 1kg ayam.
- Kamu perlu 1/2 sdm gula merah yg telah disisir.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Kamu perlu 2 siung bawang putih.
- Kamu perlu 2 kemiri sangrai.
- Siapkan 3 cm kunyit bakar.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Kamu perlu Bumbu oles :.
- Kamu perlu Margarin & madu, aduk rata.
- Siapkan Sambal cocolan ayam :.
- Siapkan Sisa air ungkepan ayam, aduk dengan bbrp cabe rawit ulek.
Cara Membuat Ayam Bakar Madu Asam Manis
- Potong ayam sesuai selera, cuci bersih ayam. Lumuri dengan air perasan jeruk lemon. Diamkan kurleb 15-30menit. *klo saya tambahkan juga 1sdt garam, dan ayamnya ga dicuci lagi. Setelah proses marinasi ini. Langsung dimasak..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan bau langu kemirinya hilang *tanda bumbu sdh matang. Tambahkan sedikit air air jika dirasa kering. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Aduk rata, masukkan ayam, air, gula merah, air asam jawa, gula merah, kecap, madu, garam & gula pasir..tutup hingga air mengental & menyusut. Tes rasa, hrs asem,manis,gurih..
- Setelah ayam matang dan rasanya pas..panaskan teflon anti lengket. Bakar ayam sambil dilumuri bahan olesan, bakar hingga matang. *Bakarnya bisa pake alat pemanggang atau semacamnya. Saya ga punya, jadi pake teflon. Klo di oven kadang suka klamaan 😉.
- Sajikan dengan sambal cocolannya, lalapan & nasi anget..Alhamdulillah nikmat 😁 selamat mencoba 😘.