Begini Memasak Ayam Bumbu Rujak plus Tahu Tanpa Ribet

Ayam Bumbu Rujak plus Tahu.

Kamu bisa memasak Ayam Bumbu Rujak plus Tahu menggunakan 17 bumbu dan 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Ayam Bumbu Rujak plus Tahu

1. Siapkan 1/2 kg ayam / 4 - 5 potong.
2. Diperlukan secukupnya Tahu / tempe.
3. Kamu perlu Santan (saya menggunakan kara).
4. Diperlukan Cabe merah kriting.
5. Kamu perlu Cabe rawit.
6. Kamu perlu Gula.
7. Kamu perlu Garam.
8. Siapkan Penyedap (saya menggunakan royco).
9. Kamu perlu Bumbu.
10. Siapkan 6 bawang merah.
11. Kamu perlu 4 bawah putih.
12. Kamu perlu 3 kemiri.
13. Siapkan 2 cm Kunyit.
14. Diperlukan 2 cm jahe.
15. Diperlukan 2 batang serai (digeprek).
16. Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
17. Kamu perlu 2 cm lengkuas (digeprek).

Langkah-langkah membuat Ayam Bumbu Rujak plus Tahu

1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga setengah matang.
2. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai rawit, cabai merah panjang).
3. Tips : jika akan memasak untuk dua adonan (pedas dan tidak pedas) haluskan cabai secara terpisah. Haluskan bumbu selain cabai lalu lanjutkan ke step 4 di bawah. Saat sudah menemukan rasa yang pas, pisah adonan menjadi 2,lalu masukkan cabai yang dihaluskan terpisah tadi..
4. Panaskan wajan yang diberi sedikit minyak. Masukkan bumbu halus saat minyak sudah panas. Gunakan api kecil dan stabil. Aduk-aduk agar tidak gosong..
5. Setelah bumbu agak berubah warna dan harum..Masukkan serai geprek, lengkuas geprek, dan daun jeruk. Tunggu hingga bau harum dan daun sedikit berubah warna.
6. Saat bau harum sudah tercium lalu masukkan ayam yang sudah direbus serta tahu / tempe yang akan dijadikan pelengkap. Aduk-aduk sebentar agar bumbu meresap.
7. Campurkan santan (kar*) dengan segelas air lalu tuang ke dalam wajan. Beri tambahan air secukupnya. Tambahkan gula, garam, penyedap (royco). Koleksi rasa.
8. Setelah air berkurang dan bumbu sudah sesuai matikan kompor lalu sajikan.