Begini Menyiapkan Batagor Ayam Kulit Pangsit Yang Maknyus

Batagor Ayam Kulit Pangsit.

Kamu bisa menyiapkan Batagor Ayam Kulit Pangsit menggunakan 25 bumbu dan 11 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk Batagor Ayam Kulit Pangsit

1. Diperlukan 200 gr dada ayam (fillet).
2. Siapkan 150 gr tepung terigu segitiga biru.
3. Diperlukan 200 gr tepung tapioka.
4. Diperlukan 3 siung bawang putih (haluskan).
5. Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
6. Diperlukan secukupnya Kaldu bubuk.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Diperlukan secukupnya Air hangat.
9. Siapkan secukupnya Daun bawang.
10. Diperlukan Kulit pangsit yg sudah jadi (beli di pasar).
11. Diperlukan Saus kacang.
12. Kamu perlu 200 gr kacang tanah.
13. Kamu perlu 2 siung bawang putih.
14. Kamu perlu 5 buah cabai rawit merah (pedasnya bisa disesuaikan).
15. Siapkan Air rendaman asam jawa (sucukupnya).
16. Diperlukan secukupnya Gula merah.
17. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
18. Kamu perlu secukupnya Garam.
19. Siapkan secukupnya Gula pasir.
20. Diperlukan 2 sdm minyak goreng.
21. Diperlukan secukupnya Air.
22. Diperlukan Pelengkap.
23. Diperlukan Timun.
24. Kamu perlu Saus sambal.
25. Diperlukan Kecap.

Cara Membuat Batagor Ayam Kulit Pangsit

1. Cuci bersih daging ayam. Kemudian blender/cincang halus.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan daging ayam..
3. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan teksturnya dirasa cukup untuk menjadi isian.Jangan terlalu padat atau terlalu lembek. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa..
4. Buat batagor dengan mengisi pangsit dengan adonan isian dengan ukuran isian 1/2 garpu makan. Jangan terlalu banyak (takut bagian dalamnya kurang matang ketika digoreng).
5. Cubit seluruh sisi pangsit agar isian batagor tetap berada di tengah..
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang (kalau terlalu besar cepat gosong kulitnya tapi isiannya khawatir kurang matang).
7. Untuk saus kacang. Goreng kacang tanah dengan api sedang hingga matang dan garing..
8. Goreng cabai dan bawang. Lalu haluskan bersama kacang goreng (boleh diblender/diulek tergantung selera).
9. Masak bahan yg sudah diblender menggunakan api kecil tanpa minyak goreng sampai minyak kacangnya mulai keluar. Setelah itu baru tambahkan minyak goreng..
10. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, air rendaman asam jawa, dan daun jeruk. Tambahkan air sampai cukup kental menjadi saus. Koreksi rasa..
11. Hidangkan batagor. Siram dengan saus kacang. Tambahkan timun, kecap, atau saus sambal sesuai selera..