21. Mangut Lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Alamat lele mangut mbah marto Sewon, panggungharjo Bantul, jogja. "Lokasi setelah institut seni indonesia" bule kulineran.
Rudy Utink recommends Mangut Lele Mbah Marto Nggeneng.
Mangut lelenya uwenak. tenan Ayamnya jos. sensasi bulek/asap didapurnya itu lho yg gak ada di tempat lain dan yg lebih.
Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.
Kamu bisa menyiapkan 21. Mangut Lele menggunakan 23 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bahan untuk 21. Mangut Lele
- Siapkan 8 ekor lele, boleh utuh atau dipotong menjadi 2.
- Siapkan 350 ml santan.
- Kamu perlu 10 bh cabe rawit merah.
- Siapkan 1 btg sereh.
- Kamu perlu 5 lbr daun salam.
- Diperlukan 3 lbr daun jeruk.
- Kamu perlu 1 ruas jahe (geprek).
- Diperlukan 2 bh belimbing wuluh, belah jadi 2.
- Kamu perlu 2 buah wortel, potong korek api.
- Diperlukan Secukupnya garam,gula dan penyedap rasa.
- Diperlukan Bumbu Marinasi.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan Secukupnya air jeruk nipis.
- Kamu perlu Bumbu yg Dihaluskan.
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 8 bh cabe rawit.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 bh kemiri.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Sajian yang biasa dijumpai di dapur Jawa. Ada juga yang menggunakan ikan lele asap atau ikan lain yang tersedia. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.
Cara Membuat 21. Mangut Lele
- Siapkan lele kedalam wadah, campurkan Bumbu Marinasi. Diamkan 10 menit. Lalu goreng hingga kering. Sisihkan..
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga wangi. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, belimbing wuluh, wortel dan cabe rawit. Masak hingga bumbu matang dan tanak..
- Tuangkan santan lalu masukkan lele yg sudah digoreng. Tambahkan garam,gula dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Masak hingga santan mendidih,sedikit menyusut dan wortel matang. Siap disajikan. Selamat mencoba..
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Penduduk Indonesia yang belum pernah menyambangi kota Magelang pasti merasa kurang familiar dengan makanan satu ini. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut.