Begini Memasak Mangut Lele Yang Nikmat

Delicious, fresh and tasty.

Mangut Lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Mangut Lele Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli. Kamu bisa memasak Mangut Lele menggunakan 27 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Mangut Lele

  1. Kamu perlu 500 gr ekor Lele (4ekor ukuran sedang).
  2. Diperlukan Secukupnya Air.
  3. Kamu perlu Bahan Marinasi.
  4. Siapkan 1 Buah Jeruk Nipis.
  5. Siapkan Secukupnya Garam.
  6. Siapkan Secukupnya Kaldu Bubuk.
  7. Diperlukan 2 sdm Tepung Terigu(untuk bersihin lele).
  8. Siapkan Bumbu Halus.
  9. Kamu perlu 5 Siung Bawang Merah.
  10. Siapkan 3 Siung Bawang Putih.
  11. Diperlukan 2 Cabai Merah Kriting.
  12. Kamu perlu 1 Cabai Rawit Merah.
  13. Siapkan 2 Kemiri.
  14. Diperlukan 2 Ruas Kunyit.
  15. Siapkan 1 Ruas Kencur.
  16. Diperlukan Secukupnya Ketumbar.
  17. Siapkan Secukupnya Garam.
  18. Kamu perlu Secukupnya Kaldu Bubuk.
  19. Diperlukan Secukupnya Gula.
  20. Kamu perlu Bumbu Geprek.
  21. Siapkan 1 Batang Sereh.
  22. Siapkan 1 Ruas Lengkuas.
  23. Kamu perlu Bumbu Cemplung.
  24. Diperlukan 2 Daun Salam.
  25. Diperlukan 3 Daun Jeruk.
  26. Diperlukan 5 Cabai Rawit Merah.
  27. Kamu perlu 65 ml Santan Instan.

Beli dr seorang guru ngaji, yg masyaa Allah demi mencukupi. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.

Cara Membuat Mangut Lele

  1. Cuci bersih lele, remas remas lele menggunakan tepung terigu, remas semua bagian lele hingga lendirnya keluar semua. Setelah semua lendir keluar bilas lele dengan air mengalir. Cuci bersih lele dari sisa lendir dan tepung terigu yang menempel. Kucuri lele dengan setengah buah jeruk nipis, remas remas bilas. Kucuri lagi dengan sisa jeruk nipis, tambahkan garam dan kaldu bubuk untuk marinasi. Diamkan 30menit.
  2. Sambil menunggu marinasi, Goreng terlebih dahulu bumbu yang termasuk ke dalam bumbu halus, goreng hingga harum dan setengah matang. Angkat lalu haluskan.
  3. Goreng semua lele yang telah dimarinasi. Angkat lalu sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek, tumis hingga sat bumbunya. Lalu tambahkan sedikit air, tumis lagi hingga bumbu sat. Tambahkan 65ml santan instan yang telah dicampur air kurleb 200ml air. Masukan cabai rawit merah utuh. Masukan garam kaldu bubuk gula, tes rasa.
  5. Masukan lele goreng ke dalam kuah santan. Aduk aduk hingga air mendidih.
  6. Setelah mendidih matikan api dan siap disajikan.

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.