Resep: Mangut Lele Kemangi Khas Jogja Tanpa Ribet

Mangut Lele Kemangi Khas Jogja. Hari ini aku lagi masak mangut lele Kemangi, bisa jadi ide mengolah lele y teman-teman. Cuci ikan lele lalu lumuri dengan jeruk nipis agar hilang bau amisnya, setelah itu goreng hingga matang, sisihkan. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, dan kunyit.

Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Kamu bisa memasak Mangut Lele Kemangi Khas Jogja menggunakan 23 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Mangut Lele Kemangi Khas Jogja

1. Diperlukan 8 ekor lele goreng.
2. Siapkan 1 buah kelapa (untuk santan).
3. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
4. Kamu perlu 1000 ml air.
5. Siapkan Minyak untuk menumis.
6. Diperlukan Bumbu Halus.
7. Kamu perlu 12 siung bawang merah.
8. Diperlukan 4 siung bawang putih.
9. Kamu perlu 10 buah cabe merah.
10. Siapkan 1 ruas kunyit.
11. Siapkan 2 buah kemiri (sangrai).
12. Diperlukan 1 sdt ketumbar (sangrai).
13. Kamu perlu 1 ruas jahe.
14. Siapkan Bumbu lainnya.
15. Diperlukan 10 buah cabe rawit hijau.
16. Diperlukan 1 buah tomat merah.
17. Diperlukan 1 ruas lengkuas.
18. Siapkan 1 buah sereh.
19. Diperlukan 2 lembar daun salam.
20. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
21. Diperlukan 1 sdm garam.
22. Kamu perlu 1 sdm gula.
23. Siapkan secukupnya royco.

Mangut Lele Bu Is termasuk salah satu yang legendaris di Jogjakarta. Pantang dilewatkan jika sedang berada di Kota Gudeg. Cita rasanya memang begitu legendaris, membuatnya jadi salah satu kedai mangut lele khas Jogja yang sayang dilewatkan. Mangut lele adalah makanan khas Jogja berbahan utama lele yang diberi bumbu mangut.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele Kemangi Khas Jogja

1. Siapkan bumbu bumbu yg akan digunakan.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.
3. Masukkan santan, tunggu mendidih, masukkan lele yg sudah di goreng, beri garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa. Masukkan cabe rawit potong, kemangi dan tomat.
4. Jadi deh mangut pedas nya.

Mangut adalah bumbu yang diracik dari berbagai rempah yang ada di Jawa. Di Yogyakarta ada warung mangut lele yang terkenal yakni warung Mangut Lele Mbah Marto. Bukan hanya mangut lele Mbah Marto, ada banyak penjual makanan unik ini di Jogja yang wajib untuk dicoba saat wisata kuliner. Untuk menambah cita rasa, kuah santan yang menyelimuti lele dicampur daun kemangi agars emakin wangi. Selain mangut lele, kamu juga bisa menikmati kuliner khas.