Mangut Lele Bayam. Aduk smp tercampur bumbu lalu masukan santan, air. Nyaris setengah abad, Mangut Lele Bu Iswanto menemani lidah para penggemarnya yang beregenerasi dari tahun ke tahun. Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya!

Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Kamu bisa menyiapkan Mangut Lele Bayam menggunakan 30 bumbu dan 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Mangut Lele Bayam

Siapkan 1/2 kg Lele (isi 5 ekor).
Siapkan 2 lembar Daun salam.
Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
Siapkan 1 batang Sereh.
Siapkan 1 ruas jari Lengkuas (memarkan).
Diperlukan 100 ml Santan kemasan (pakai Sasa).
Kamu perlu 400 ml Air.
Siapkan 5-6 Cabe rawit merah (sesuai selera).
Diperlukan secukupnya Garam.
Diperlukan secukupnya Bubuk kaldu jamur.
Kamu perlu secukupnya Gula pasir.
Siapkan 1 buah Jeruk nipis.
Kamu perlu secukupnya Minyak goreng.
Siapkan Bumbu Lele Goreng.
Diperlukan 3 siung Bawang putih.
Kamu perlu 4-5 siung Bawang merah.
Diperlukan 1 sdt Ketumbar bubuk.
Siapkan 1 ruas jari Kunyit.
Kamu perlu secukupnya Garam.
Kamu perlu secukupnya Bubuk kaldu jamur.
Siapkan Bumbu Halus.
Diperlukan 3-4 siung Bawang putih.
Kamu perlu 5-6 siung Bawang merah.
Diperlukan 5-6 buah Cabe merah keriting.
Diperlukan 2 butir Kemiri.
Kamu perlu 1/4 sdt Ketumbar bubuk.
Kamu perlu 1 ruas jari Kunyit.
Kamu perlu 1/2 ruas jari Kencur.
Kamu perlu Daun Hijau.
Kamu perlu 1 ikat Bayam (rebus dgn sedikit garam).

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele Bayam

Cuci bersih lele. Beri perasan air jeruk nipis, lalu diamkan 10-15 menit..
Haluskan semua Bumbu Lele Goreng, lalu balurkan ke lele hingga merata. Diamkan minimal 1 jam (kalo aku kemaren sampe nginep semalem di freezer, krn memang bumbu tidak terlalu asin)..
Panaskan minyak goreng. Setelah minyak benar-benar panas, goreng lele dengan api sedang hingga matang kuning kecoklatan (usahakan jangan sampai terlalu kering). Sisihkan..
Campurkan santan kemasan dan air dalam wadah terpisah. Sisihkan..
Panaskan minyak goreng (2-3 sendok makan), tumis Bumbu Halus sampai wangi. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, biarkan sampai agak layu. Lalu tuangkan larutan santan. Tambahkan garam, gula, bubuk kaldu dan cabe setan. Tunggu sampai mendidih, aduk sesekali..
Masukkan lele goreng (dan daun kemangi kalau ada), lalu koreksi rasa. Jika sudah, mangut lele siap disajikan..
Lebih enak jika disajikan dengan daun singkong rebus. Berhubung ga ada, aku ganti pake bayam rebus. 😉.

Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Pada kreasi sederhana kali ini, resep membuat mangut lele dengan kuah yang enak gurih dari kuah santan ini juga menggunakan variasi bumbu kuning serta perpaduan bumbu merah dengan rasa. Mangut lele and gudeg, a nice combination with other sides. Mbak Marto enjoys seeing people It taste good enough, with varied menu ; mangut lele, opor ayam kampung, and gudeg pawon. Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas.