Cara Termudah Memasak Mangut Lele khas Jogja Yang Enak

Mangut Lele khas Jogja. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Makanan khas jogja paling enak adalah gudeg, sate gajah, oseng-oseng mercon, sate klatak, bakmi jawa, mie lethek, dan ayam geprek. Kota Yogyakarta atau Jogja ibarat kota ajaib yang selalu meninggalkan coretan rindu di setiap hati manusia yang pernah datang mengunjunginya. Fimela.com, Jakarta Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah. Kamu bisa menyiapkan Mangut Lele khas Jogja menggunakan 30 bumbu dan 9 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Mangut Lele khas Jogja

1. Siapkan 10 ekor lele (digoreng).
2. Kamu perlu 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian).
3. Diperlukan 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian).
4. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
5. Diperlukan 5 buah cabai merah keriting iris tipis.
6. Kamu perlu 5 buah cabai hijau keriting iris tipis.
7. Diperlukan 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan).
8. Diperlukan secukupnya Air santan.
9. Diperlukan Minyak goreng.
10. Siapkan Bumbu lele goreng:.
11. Siapkan 1 sdm ketumbar.
12. Diperlukan 3 buah bawang putih.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Diperlukan 1 ruas jahe (agar tidak amis).
16. Kamu perlu Bumbu halus:.
17. Siapkan 5 siung bawang putih.
18. Kamu perlu 5 siung bawang merah.
19. Kamu perlu 1 ruas kunyit.
20. Diperlukan 1 iris kencur.
21. Siapkan 5 buah Cabai rawit.
22. Siapkan 5 buah Cabe merah keriting.
23. Siapkan secukupnya Garam.
24. Diperlukan secukupnya Gula Jawa.
25. Kamu perlu secukupnya Kaldu jamur.
26. Siapkan Bahan pelengkap:.
27. Siapkan 1 batang serai.
28. Kamu perlu 5 lembar daun salam.
29. Siapkan 1 ruas lengkuas.
30. Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.

Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Apalagi ketika menyantapnya saat hangat dan segar.

Cara Membuat Mangut Lele khas Jogja

1. Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit..
2. Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu..
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu..
4. Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih..
5. Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi..
6. Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi..
7. Aduk sampai rata dan bumbu meresap..
8. Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga..
9. Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya..

Bahkan sepiring nasi-pun takkan cukup sepertinya. Makanan khas Jogja sejak dulu selalu mampu menyisakan kerinduan bagi para warganya yang sedang merantau ke luar kota. Rata-rata masyarakat Indonesia hanya mengenal gudeg sebagai santapan khas dari Jogja. Padahal, di samping hidangan itu masih banyak yang tidak kalah lezat. Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya!