Resep: Mangut Lele Yang Maknyus

Mangut Lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli. Kamu bisa menyiapkan Mangut Lele menggunakan 23 bumbu dan 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Mangut Lele

1. Kamu perlu 3 ikan lele (saya dipotong 2).
2. Kamu perlu 2 buah tahu putih (dipotong 8).
3. Kamu perlu Beberapa lembar kacang panjang.
4. Kamu perlu Bahan Geprekan.
5. Kamu perlu 1 potong kecil jahe (digeprek).
6. Siapkan 1 potong kecil lengkuas (digeprek).
7. Siapkan 1 batang serai (digeprek).
8. Diperlukan Bumbu Halus.
9. Kamu perlu 2 buah cabai merah keriting.
10. Kamu perlu 2 buah cabai rawit.
11. Siapkan 5 buah kemiri.
12. Kamu perlu 7 siung bawang merah.
13. Siapkan 2 siung bawang putih.
14. Diperlukan 1 ruas kunyit (tdk usah terlalu panjang).
15. Diperlukan 1/2 buah tomat merah.
16. Siapkan Bahan Tambahan.
17. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
18. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
19. Diperlukan 5 buah cabai rawit.
20. Diperlukan 1 bungkus santan kara.
21. Diperlukan Secukupnya garam.
22. Kamu perlu Secukupnya gula.
23. Diperlukan Sedikit kaldu bubuk.

Beli dr seorang guru ngaji, yg masyaa Allah demi mencukupi. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.

Cara Membuat Mangut Lele

1. Goreng lele yang sudah dibersihkan sampai matang. Lalu goreng tahu putih. Sisihkan.
2. Blender bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak, masukkan jahe, lengkuas, dan sereh yang telah digeprek, tumis sebentar lalu masukan daun jeruk dan daun salam, tumis sampai bumbu matang kalau terlalu kering bisa tambah air sedikit. Kemudian masukan kacang panjang..
3. Masukan lele dan tahu yang sudah digoreng serta cabai rawit, tambahkan air sesuai selera ingin kuah sebanyak apa lalu masukan santan, berikan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk dan masak sampai cabai dan kacang panjang agak layu dan sajikan..

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.