Resep: Mangut Lele Yang Maknyus

Mangut Lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli. Kamu bisa menyiapkan Mangut Lele menggunakan 19 bumbu dan 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bahan untuk Mangut Lele

1. Kamu perlu 1/2 kg ikan lele.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan.
4. Siapkan 350 ml santan.
5. Kamu perlu 1 papan pete.
6. Diperlukan 4 lembar daun salam.
7. Diperlukan 2 lmbr daun jeruk.
8. Siapkan 1 btg serei.
9. Diperlukan 1 ruas lengkuas.
10. Diperlukan 10 cabe rawit merah.
11. Siapkan gula garam air.
12. Kamu perlu bumbu halus.
13. Kamu perlu 8 butir bawang merah.
14. Siapkan 6 butir bawang putih.
15. Siapkan 3 butir kemiri, sangrai.
16. Diperlukan 2 sdm ketumbar sangrai.
17. Siapkan 5 cabe merah keriting.
18. Siapkan 8 cabe merah rawit.
19. Siapkan 3 cm kencur.

Beli dr seorang guru ngaji, yg masyaa Allah demi mencukupi. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.

Cara Membuat Mangut Lele

1. Siangi dan cuci bersih ikan lele, kemudian rendam dengan air jeruk nipis, garam dan bawang putih. Diamkan kurang lebih 10 menit, lalu goreng lele hingga matang..
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, petai dan cabai rawit merah. Masak sampai bumbu matang..
3. Kemudian masukkan air dan santan secara bertahap. Aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan kecap sedikit gula pasir, dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Terakhir, masukkan lele dan cabai utuh pete Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat dan sajikan.

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.