Mangut Lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli. Kamu bisa memasak Mangut Lele menggunakan 24 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Mangut Lele

Diperlukan 1 kg ikan lele.
Kamu perlu Bumbu rendaman :.
Kamu perlu 1 bh jeruk nipis.
Diperlukan 2 bh bawang putih.
Kamu perlu 1 sdt ketumbar.
Kamu perlu 1 ruas jahe.
Diperlukan Bumbu kuah :.
Kamu perlu 8 bh bawang merah.
Diperlukan 4 bh bawang putih.
Kamu perlu 5 bh cabe merah.
Siapkan 1 ruas jahe.
Kamu perlu 1/2 ruas kencur.
Siapkan 1 ruas kunyit.
Kamu perlu 2 bh kemiri.
Diperlukan Serai.
Siapkan Lengkuas.
Siapkan Daun jeruk.
Diperlukan Daun salam.
Diperlukan Secukupnya cabe rawit utuh.
Kamu perlu Secukupnya daun kemangi.
Diperlukan Garam.
Diperlukan Gula jawa.
Kamu perlu Kaldu bubuk.
Siapkan Secukupnya Santan kental.

Beli dr seorang guru ngaji, yg masyaa Allah demi mencukupi. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele

Buang kotoran pada ikan lele, cuci bersih lalu kucuri perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15menitan.lalu bilas dengan air bersih..
Haluskan bumbu rendaman, lumuri lele dengan bumbu rendaman diamkan sampai meresap..
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, kencur, dan kemiri. Geprek serai dan lengkuas..
Tumis bumbu halus, sampai harum dan kering, laku masukkan serai,lengkuas,daun jeruk dan salam..
Masukkan santan dan bumbui garam,gula jawa dan kaldu bubuk, koreksi rasa sampai pas, aduk aduk agar santan tidak pecah..
Jika sudah mendidih masukkan lele, daun kemangi, dan cebe rawit utuh, aduk sebentar lalu matikan api..

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.