Mangut Lele Pedas. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.

Di jalan Imogiri Bantul, ada warung makan Mangut Lele Bu Is. Warung ini sudah ada sejak empat puluh tahun lalu. Mangut merupakan makanan khas Mataram dan. Kamu bisa menyiapkan Mangut Lele Pedas menggunakan 20 bumbu dan 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Mangut Lele Pedas

Kamu perlu 4 ekor ikan lele.
Kamu perlu 1 bgkus santan instan (me:sasa).
Kamu perlu 2 lembar daun salam.
Siapkan 2 lembar daun jeruk.
Diperlukan 1 btg serai.
Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
Diperlukan 5 buah cabe rawit utuh.
Diperlukan 1 buah tomat, iris2.
Siapkan secukupnya Gula garam.
Kamu perlu 200 ml air.
Kamu perlu Minyak utk menggoreng.
Diperlukan Bumbu halus.
Siapkan 6 siung bawang merah.
Kamu perlu 4 siung bawang putih.
Kamu perlu 4 buah cabe merah keriting.
Siapkan 9 buah cabe rawit.
Siapkan 1 ruas kencur.
Siapkan 1 ruas kunyit.
Kamu perlu 2 butir kemiri.
Siapkan 1 ruas jahe.

Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Olahan ikan lele dengan kuah santan berbumbu pedas jadi salah satu sajian khas di daerah sekitar Yogyakarta dan Jawa Tengah. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.

Cara Membuat Mangut Lele Pedas

Cuci bersih lele dengan lumuran jeruk nipis hingga lendir hilang. Kerat2. Taburi lada bubuk dan sedikit tepung. Goreng hingga agak kering. (Dikasih tepung agar pas digoreng tidak meledak-ledak).
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum..
Masukkan santan dan air. Aduk rata..
Kemudian masukkan lele, tomat, cabe utuh dan gulgar..
Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa..
Angkat dan sajikan..

Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut..resep membuat mangut lele dengan kuah yang enak gurih dari kuah santan ini juga menggunakan variasi bumbu kuning serta perpaduan bumbu merah dengan rasa pedas yang tinggal disesuaikan. Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Mangut nan pedas itu sangat pas dipadukan dengan sayur gudeg dan krecek. Apalagi, Mangut Lele Mbah Marto tidak membuka cabang karena rasa mangutnya tidak bisa ditiru. Последние твиты от Mangut Lele Bu Pras (@Mangut_BuPras).