Resep: Mangut Lele Yang Maknyus

Mangut Lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli. Kamu bisa menyiapkan Mangut Lele menggunakan 24 bumbu dan 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.

Bahan untuk Mangut Lele

1. Kamu perlu 6 ekor ikan lele.
2. Kamu perlu 2 buah jeruk nipis.
3. Diperlukan 5 buah cabe merah keriting, iris.
4. Kamu perlu 5 buah cabe hijau keriting, iris.
5. Diperlukan 10 buah cabe rawit.
6. Kamu perlu 1 sachet santan kara.
7. Diperlukan 2 barang serai, memarkan.
8. Diperlukan 2 lembar daun salam.
9. Kamu perlu 4 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
11. Diperlukan 3 ikat daun kemangi (Me: 3000).
12. Siapkan 1 buah gula jawa.
13. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
14. Diperlukan Secukupnya garam.
15. Siapkan Bumbu Halus:.
16. Kamu perlu 12 siung bawang merah.
17. Kamu perlu 6 siung bawang putih.
18. Kamu perlu 15 buah cabe merah keriting.
19. Siapkan 7 buah cabe rawit.
20. Kamu perlu 3 butir kemiri.
21. Kamu perlu 4 cm kencur.
22. Diperlukan 2 cm kunyit.
23. Siapkan 1 ruas jari jahe.
24. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.

Beli dr seorang guru ngaji, yg masyaa Allah demi mencukupi. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele

1. Cuci bersih ikan lele. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali dan goreng hingga matang..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis kembali hingga matang..
3. Tuang air secukupnya. Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata..
4. Tuang santan Kara. Aduk rata. Masak hingga mendidih..
5. Masukkan lele, cabe merah keriting dan cabe hijau keriting yg telah diiris, dan cabe rawit. Aduk rata. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa..
6. Sebelum diangkat, masukkan kemangi, aduk rata..

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.