Resep: Mangut Lele Khas Jogja Yang Maknyus

Mangut Lele Khas Jogja. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.

Makanan khas jogja paling enak adalah gudeg, sate gajah, oseng-oseng mercon, sate klatak, bakmi jawa, mie lethek, dan ayam geprek. Kota Yogyakarta atau Jogja ibarat kota ajaib yang selalu meninggalkan coretan rindu di setiap hati manusia yang pernah datang mengunjunginya. Fimela.com, Jakarta Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah. Kamu bisa menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja menggunakan 15 bumbu dan 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bahan untuk Mangut Lele Khas Jogja

1. Diperlukan 1/2 kg ikan lele.
2. Kamu perlu 2 genggam daun kemangi.
3. Siapkan 375 ml santan.
4. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
5. Diperlukan 1 btng serai.
6. Siapkan Seiris lengkuas.
7. Diperlukan Bumbu halus :.
8. Siapkan 4 btr bawang merah.
9. Siapkan 2 siung bawang putih.
10. Kamu perlu 3 btr kemiri.
11. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
12. Kamu perlu 1 bh cabe merah besar.
13. Siapkan Sesuai selera cabe rawit.
14. Kamu perlu 2 cm kunyit.
15. Diperlukan Garam, gula, kaldu bubuk.

Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Apalagi ketika menyantapnya saat hangat dan segar.

Cara Membuat Mangut Lele Khas Jogja

1. Bersihkan ikan lele kemudian goreng hingga kering. Siapkan santan dan daun kemanginya..
2. Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Kalau suka bisa ditambah cabe rawit utuh..
3. Setelah bumbu tanak dan harum tuangkan santan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk..
4. Tunggu hingga santan mendidih dan agak berkurang kemudian masukkan lele goreng..
5. Setelah kuah meresap masukkan daun kemangi. Tes rasa. Masak hingga daun kemangi layu..

Bahkan sepiring nasi-pun takkan cukup sepertinya. Makanan khas Jogja sejak dulu selalu mampu menyisakan kerinduan bagi para warganya yang sedang merantau ke luar kota. Rata-rata masyarakat Indonesia hanya mengenal gudeg sebagai santapan khas dari Jogja. Padahal, di samping hidangan itu masih banyak yang tidak kalah lezat. Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya!