Mangut Lele.
Kamu bisa memasak Mangut Lele menggunakan 22 bumbu dan 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan nya.
Bahan untuk Mangut Lele
- Siapkan 6 ekor lele.
- Kamu perlu 1 ikat kemangi.
- Diperlukan 1 batang sereh, geprek.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 2-3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Sejempol lengkuas, geprek.
- Diperlukan 1 sdt gula.
- Kamu perlu 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt masako.
- Diperlukan 50 ml santan kara.
- Siapkan 200-250 ml air.
- Kamu perlu Minyak goreng untuk menggoreng lele dan menumis.
- Kamu perlu Bumbu halus:.
- Kamu perlu 5 bawang merah.
- Kamu perlu 4 bawang putih.
- Kamu perlu 1 sdt ketumbar.
- Kamu perlu 4 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 kelingking jahe.
- Siapkan 1/2 kelingking kunyit.
- Diperlukan 1/2 kelingkingkencur.
- Siapkan 5 cabe kriting.
- Diperlukan 4 cabe rawit merah.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele
- Bersihkan lele, hilangkan kepalanya, lumuri dengan jeruk nipis dan bilas. Siapkan minyak panas, goreng ½ matang atau jangan sampai terlalu kering. Siangi kemangi, cuci bersih dan tiriskan. Siapkan bumbu untuk dihaluskan..
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum..
- Campur santan kara dengan 150 ml air, lalu aduk. Masukkan cairan tsb ke tumisan bumbu, aduk rata. Masukkan lele dan tambahkan sisa air atau sampai ikan terendam. Masak dengan sesekali diaduk sampai mendidih..
- Tunggu sampai air agak berkurang dan mengental, kemudian masukkan kemangi. Masak sampai kemangi layu, dan matikan api..
- Mangut lele siap di sajikan.. selamat mencoba🤗 semoga bermanfaat❣⚘.