Resep: 59. Mangut Lele 🐠 Tanpa Ribet

59. Mangut Lele 🐠. Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Nyaris setengah abad, Mangut Lele Bu Iswanto menemani lidah para penggemarnya yang beregenerasi dari tahun ke tahun. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Kamu bisa menyiapkan 59. Mangut Lele 🐠 menggunakan 20 bumbu dan 4 langkah. Begini cara memasak masakan nya.

Bahan untuk 59. Mangut Lele 🐠

1. Diperlukan 5 ekor ikan lele.
2. Siapkan (cuci bersih ikan, lalu kasih bumbu kunyit, garam, baput).
3. Diperlukan Cabe rawit buat taburan (optional).
4. Kamu perlu Segenggam daun kemangi (yang sudah di cuci bersih).
5. Kamu perlu 300 ml santan.
6. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
8. Siapkan Bumbu halus :.
9. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
10. Siapkan 8 buah cabe rawit setan.
11. Diperlukan 6 butir bamer.
12. Kamu perlu 4 siung baput.
13. Siapkan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
14. Kamu perlu 1 butir kemiri sangrai.
15. Kamu perlu 1/2 ruas jari kunyit.
16. Siapkan 1/2 ruas jahe.
17. Kamu perlu 1/2 sdm gulpas.
18. Siapkan 1 sdt garam.
19. Kamu perlu Sejumput penyedap rasa.
20. Kamu perlu Minyak goreng.

Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Apalagi ketika menyantapnya saat hangat dan segar. Bahkan sepiring nasi-pun takkan cukup sepertinya. Nyaris setengah abad, Mangut Lele Bu Iswanto menemani lidah para penggemarnya yang beregenerasi dari tahun ke tahun.

Cara Membuat 59. Mangut Lele 🐠

1. Pertama goreng ikan lele yang sudah di baluri bumbu.
2. Ke-2 cabe, baput, bamer, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit haluskan, panaskan 2 sdm minyak goreng, stelah panas tambahkan bumbu halus, daun salam & daun jeruk tumis hingga harum..
3. Ke-3 lalu tambahkan santan, gulpas, garam, penyedap rasa cek rasa.tambahkan juga daun kemangi & cabe rawit aduk2 supaya santan tidak pecah.
4. Ke-4 terakhir masuk kan ikan Lele. Masak sebentar saja. Siap di hidangkan.

Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Apalagi ketika memakan bagian kulit lele, aroma asap dari proses pengasapan masih tercium. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto.